Recept na brokolicovou polévku s modrým sýrem

Bramborové polévkyKrémové polévkyPolévkyZeleninové polévky

Jemná zeleninová polévka s modrým sýrem, která je dobrá jako předkrm k vícechodové večeři.

Příprava

  • Příprava: 10 minut
  • Doba vaření: 35 minut
  • Počet porcí: 4
  • Obtížnost: Snadné

Ingredience

  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 1 cibule nakrájená nadrobno
  • 1 celer nakrájený na plátky
  • 1 pórek nakrájený na plátky
  • 1 středně velká brambora nakrájená na kostičky
  • 1 kostka másla
  • 1 l domácího kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1 hlavička brokolice nakrájená nahrubo
  • 140 g rozdrobeného sýru s modrou plísní

Postup

  1. Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce řepkového oleje a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Vaříme na mírném ohni dokud nezměkne. Pokud se cibule začne připalovat, přidáme trochu vody.
  2. Přidáme nakrájenou celerovou nať, nakrájený pórek, středně velkou bramboru nakrájenou na kostičky a špalíček másla. Mícháme dokud se nerozpustí a poté přikryjeme pokličkou. Necháme 5 minut dusit a poté pokličku sundáme.
  3. Přilijeme 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru a přidáme všechny kousky stonků z jedné brokolice. Vaříme 10-15 minut dokud všechna zelenina nezměkne.
  4. Přidáme zbytek nahrubo nakrájené brokolice a vaříme dalších 5 minut.
  5. Opatrně přendáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
  6. Vmícháme rozdrobený sýr s modrou plísní a necháme v něm pár hrudek. Dochutíme černým pepřem a podáváme.

Tipy

  1. Ušetřete si čas a námahu tím, že všechny ingredience vložíte do polévkovače a během chvilky z nich uvaříte lahodnou polévku.
  2. Vyhraďte si neuvařenou růžičku brokolice, nakrájejte ji na malé kousky a blanšírujte ji 1 minutu ve vroucí vodě. Vyhraďte si také malou hrst rozdrobeného sýra. Polévku podávejte v miskách a jako stylovou ozdobou ji posypte rozdrobeným sýrem a brokolicí.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang