Recept na chilli hot dog

Hlavní jídlaSlané recepty
Hot dog

Klasický americký chilli dog, grilovaný hot dog v housce, zalitý chilli omáčkou z mletého hovězího masa, posypaný sýrem čedar a cibulí.

Příprava

  • Příprava: 5 minut
  • Vaření: 1 hodina
  • Celkem: 1 hodina 5 minut
  • Počet porcí: 16 až 20 hot dogů

Ingredience

  • 220 g slaniny nakrájené na malé kousky
  • 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
  • 1 kg mletého hovězího masa
  • 4 nasekané stroužky česneku
  • 450 g rajčatové omáčky
  • 1 šálek hovězího vývaru
  • 2 lžíce melasy nebo medu
  • 2 lžíce sladké papriky
  • 1 lžíce mletého kmínu
  • 1 lžíce chilli
  • 1 lžička kajenského pepře, nepovinně
  • sůl
  • tolik párků v rohlíku, kolik máte lidí, kterým chcete servírovat
  • housky na párky v rohlíku
  • nakrájená červená cibule na ozdobu
  • rozdrobený sýr čedar na ozdobu

Postup

  1. Na středním plameni osmahněte slaninu, dokud nebude křupavá, pak přidejte nakrájenou cibuli a za častého míchání ji smažte na prudkém plameni, dokud nezačne hnědnout.
  2. Vmíchejte mleté hovězí maso. Za občasného míchání vařte na prudkém ohni, dokud hovězí maso nezhnědne, což trvá několik minut.
  3. Když je hovězí maso zhruba v polovině propečené, vmíchejte nasekaný česnek.
  4. Jakmile je hovězí maso dobře propečené, vmíchejte rajčatovou omáčku, melasu a hovězí vývar.
  5. Přidejte všechno koření kromě kajenského a dobře promíchejte.
  6. Přiveďte k varu a ochutnejte. Pokud je to třeba, přidejte sůl nebo kajenský pepř.
  7. Pokud máte rádi hodně pálivé jídlo, můžete přidat více kajenského pepře nebo chilli, ale před přidáním nejprve ochutnejte.
  8. Než začnete grilovat párky, vařte chilli na mírném ohni alespoň 30 minut.
  9. Pokud chcete, můžete ho vařit i několik hodin a sem tam přidat trochu hovězího vývaru, pokud bude chilli příliš suché.
  10. Hotdogy grilujte na středním žáru, dokud nezískají lehký nádech. Pokud chcete, grilujte krátce i housky s párky – ne déle než minutu, protože se rychle spálí.
  11. Pokud chcete, můžete housky před grilováním natřít olivovým olejem nebo máslem.
  12. Párek vložte do housky, na něj dejte chilli, posypte nakrájenou červenou cibulí a strouhaným sýrem a pusťte se do toho!
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang