Tomuhle dortu by se dalo přezdívat alergikova smrt, tolik obsahuje arašídů (tedy arašídového másla). A jelikož se stále potýkám s nepřející troubou, mnozí možná poznáte vypůjčený korpus z Harlekýnu, který je relativně troubovzdorný. Tím ovšem podobnost končí.
Na kakaovém korpusu leží silná vrstva čokolády s arašídovým máslem a na něm trůní krém (jak jinak než) z arašídového másla, tvarohu a šlehačky. Není to vůbec nic těžkého a úspěch je zaručen. S tímto koláčem s arašídovým máslem budete mít zaručeně úspěch.
PS: tenhle krém můžete použít také na cupcakes, nebo vlastně na cokoliv – je geniální.
Na těsto
- 3 žloutky
- 140 g cukru krupice
- 4 polévkové lžíce horké vody
- 40 g polohrubé mouky
- 30 g kakaa
- sníh ze 3 bílků
Na čokoládovou vrstvu
- 300 g mléčné čokolády (ideálně nějaké kvalitnější)
- 170 g arašídového másla crunchy (čili s kousky arašídů) – cca polovina skleničky
- 50 g másla
Na krém
- 170 g arašídového másla – tady můžete buď dodělat zbytek skleničky, nebo použít smooth verzi
- 250 g polotučného tvarohu ve vaničce
- 1 metana ke šlehání (vychlazená)
- 50 g moučkového cukru
- 1 smetafix
TIP: Neexistuje mnoho lidí, kteří by neznali krtkův dort. Připravit si domácí krtkův dort na plech není ani trochu složité a výsledek stojí za to.
Postup
- Ušlehejte žloutky s cukrem a horkou vodou.
- Zvlášť smíchejte mouku s kakaem a přišlehejte do žloutkové směsi
- Ušlehejte sníh z bílků a přimíchejte ho do těsta.
- Dortovou formu vymažte máslem a vysypte trochou mouky.
- Nalijte těsto a pečte na 170°C cca 30 minut, ale po 20 minutách je dobré ho sledovat – každá trouba to má trochu jinak.
- Upečený dort vyndejte a nechte vychladnout.
- Čokoládu rozpusťte s arašídovým a klasickým máslem ve vodní lázni a nechte vyhladnout.
- Poté ji rovnoměrně namažte na korpus.
- Arašídové máslo ušlehejte s tvarohem a cukrem.
- Zvlášť ušlehejte šlehačku.
- Přimíchejte šlehačku do tvarohové směsi, přimíchejte smetafix a zašlehejte.
- Krém navsrtvěte na čokoládu.
- Ozdobte strouhanou čokoládou a nechte alespoň 30 minut vychladit.
Redakce Receptik.cz
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
