Hokaido dýně najdete na podzim téměř na každém rohu a proto jsou recepty z dýně hokaido tolik oblíbené.
Těsto na ravioli si připravíte za poměrně krátkou dobu. Pokud chcete, můžete klasickou hladkou mouku zaměnit za celozrnnou pšeničnou mouku, musíte však počítat s tím, že s těstem se vám bude pracovat hůře. Není tak poddajné, jako těsto z klasické hladké mouky.
Ingredience na těsto
- 150 g hladké mouky
- 50 g semoliny
- 2 celá vejce
Ingredience na nádivku
- 1/4 hokaido dýně
- 1 balení uzeného tofu
- 1 malá cibulka
- sůl
- pepř
- olivový olej
- strouhaný parmezán, šalvěj, ořechy či chilli na dochucení
Postup
- Hladkou mouku prosejeme, přidáme semolinu a celá vajíčka.
- Vypracujeme tuhé těsto, které pomocí dlaně rozmačkáme po pracovní desce s cílem dobře ho vypracovat.
- Těsto rozválíme a nakrájíme na čtverečky a naplníme nádivkou.
- Hokaido očistíme, nakrájíme na malé kostičky a na dozlatova zpěněné cibulce dusíme do měkka.
- Do směsi přidáme sůl, pepř a uzené tofu, které jsme si předem mixérem rozmixovali najemno.
- Těsto naplněné směsí uvaříme v osolené vodě, poklademe na talíř a ozdobíme strouhaným parmezánem, šalvějí, strouhanými ořechy a případně i chilli.
Zdravotní účinky chilli papriček
- mají protizánětlivý účinek
- pomáhají při hubnutí
- bojují proti bolesti
Zdravotní účinky šalvěje
- protizánětlivé, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti
- podporuje činnost jater a žlučníku, spazmolytikum
- zmírňuje nadměrné pocení, hlavně noční a nervového původu
- snižuje sekreci mléčných žláz
- pomáhá při zánětech žaludku a střevního traktu
- pomáhá při zánětech dutiny ústní, krku, při angíně, zánětu dásní
- používá se při potížích v klimakteriu, při silné menstruaci
- nesmí se terapeuticky používat během těhotenství
- při použití přípravku ve vyšší dávce může vyvolat křeče
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
