kolac-z-mlecneho-baru

Tento vydatný, sladko-slaný koláč má neodolatelný korpus, který chutná jako ovesné sušenky. Určitě musíte vyzkoušet.

Ingredience

Na korpus

  • 9 lžic másla, pokojové teploty
  • 6 lžic hnědého cukru
  • 2 lžíce cukru
  • 1 velké vejce
  • 3/4 hrnku ovesných vloček
  • 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1/8 lžičky prášku do pečiva
  • 1/8 lžičky jedlé sody
  • Špetka soli
  • Rostlinný olej

Na náplň

  • 3/4 hrnku cukru
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 1 lžíce sušeného odtučněného mléka
  • Špetka soli
  • 1/2 hrnku másla, rozpuštěného a mírně ochlazeného
  • 3 lžíce smetany ke šlehání
  • 4 velké žloutky
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • Práškový cukr (na posypání)

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Kulatou formu vyložte pečícím papírem a zlehka potřete olejem.
  2. V míse smíchejte 6 lžic másla, 4 lžíce hnědého cukru a 2 lžíce cukru. Pomocí elektrického mixéru šlehejte směs, dokud nebude světlá a nadýchaná, občas seškrábejte stěny mísy, asi 2 minuty.
  3. Přidejte vejce a šlehejte, dokud není směs světlá a nadýchaná. Přidejte ovesné vločky, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a šlehejte, dokud se dobře nespojí, asi 1 minutu.
  4. Ovesnou směs vyklopte na připravený plech; rovnoměrně ji vytlačte až k okrajům plechu. Pečte, dokud povrch lehce nezezlátne, 17 až 18 minut. Přeneste plech na mřížku a nechte zcela vychladnout.
  5. Rukama rozdrobte ovesný korpus do velké mísy a přidejte 3 lžíce másla a 1 a 1/2 lžíce hnědého cukru. Konečky prstů zpracovávejte směs tak dlouho, dokud se nespojí.
  6. Přeneste směs do skleněné koláčové formy. Prsty rovnoměrně přitlačte směs na dno a po stranách formy. Koláčovou mísu s korpusem položte na plech s okrajem.
  7. Umístěte mřížku do středu trouby a předehřejte ji na 180 °C.
  8. Oba cukry, sušené mléko a sůl ušlehejte ve střední míse. Přidejte rozpuštěné máslo a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte smetanu, pak žloutky a vanilku a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
  9. Nalijte náplň na korpus. Koláč pečte 30 minut (náplň může začít bublat). Snižte teplotu trouby na 160 °C. Pokračujte v pečení koláče, dokud náplň na okrajích nezhnědne a neztuhne, ale střed se při jemném zatřesení stále mírně pohybuje, asi dalších 20 minut.
  10. Koláč nechte 2 hodiny vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem.
IngredienceRecept

© 2024 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang