Kureci tikka masala recept

Milovníci indické kuchyně jistě znají pokrm s názvem kuřecí tikka massala. Toto jídlo s pikantním nádechem exotiky si díky našemu receptu můžete snadno a rychle připravit i doma.

Ingredience

  • Nastrouhaný česnek (6 stroužků)
  • Jemně nastrouhaný zázvor (4 lžíce)
  • Kurkuma (4 lžíce)
  • Garam masala (2 lžíce)
  • Drcený koriandr (2 lžíce)
  • Drcený kmín (2 lžíce)
  • Bílý jogurt (1 1/2 hrnku)
  • Sůl (1 lžička)
  • Kuřecí prsa bez kosti (900 g)
  • Ghí nebo rostlinný olej (3 lžíce)
  • Malá cibule, nakrájená na kousky
  • Rajský protlak (1/4 hrnku)
  • Celý kardamom (6 ks)
  • Drcené chilli papričky (1/2 lžičky)
  • Loupaná rajčata (1 plechovka)
  • Smetana (2 hrnky)

Postup

V malé misce smíchejte česnek, zázvor, kurkumu, garam masala, koriandr a kmín. Ve střední misce promíchejte jogurt se solí a přidejte polovinu směsi koření. Ve vzniklé směsi obalte kuřecí prsa, nechte chladit po dobu 4 – 6 hodin.

Ve velkém hrnci rozpusťte ghí nebo rostlinný olej. Snižte na polovinu, přidejte cibuli, rajský protlak, kardamom a chilli papričky a vařte, dokud směs mírně neztmavne. Přidejte zbytek směsi koření a za stálého míchání vařte 4 minuty.

Přidejte rajčata, přiveďte k varu, poté opět snižte plamen a za stálého míchání vařte 8 – 10 minut. Přidejte smetanu, vařte do zhoustnutí, a předehřejte troubu na 180° C. Horní rošt trouby pokryjte pečicím papírem a na papír položte kuřecí prsa. Pečte zhruba 10 minut.

Kuřecí prsa vyjměte z trouby, nakrájejte na kousky a přidejte do omáčky. Za stálého míchání vařte 8 –10 minut, servírujte s dušenou rýží.

IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang