Recept Tiramisu

200 g piškotů, 250 g Mascarpone, 2 vejce, 75 g cukru, 5 lžic likéru, 1/2 šálku silné černé kávy s cukrem (vychlazené), 5 g želatiny, kakao Cukr se žloutky umícháme do pěny. Vmícháme Mascarpone, likér a želatinu, až vznikne stejnoměrný krém. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do krému. Do kávy krátce namáčíme… Pokračovat ve čtení Recept Tiramisu

Publikováno
V rubrikách Magazín

Čočková polévka

Čočková polévka: Vložil : Zbyněk Hovorka | Datum přidání: 30-11-2010 Přísady: 250g čočky, 70g hladká mouka, 50g cibule, 40 ml oleje, sůl, 3 stroužky česneku, majoránka, pepř mletý Návod: Čočku několik hodin před vařením namočíme, aby nabobtnala. Poté čočku dáme vařit a vaříme jí do úplného změknutí. Mezitím, než se nám čočka uvaří si připravíme… Pokračovat ve čtení Čočková polévka

Publikováno
V rubrikách Magazín

Vepřové nakládané řízečky – Recept

1 kg vepřové kýty, 1-2 vejce, 1 lžíce majoránky, 1 hlavička česneku, sůl, pepř. Maso nakrájíme na plátky a naložíme do těstíčka z ostatních surovin. Smažíme na oleji a podáváme s bramboráčky.

Publikováno
V rubrikách Magazín

Rychtářský řízek – Recept

4 kotlety, 3 stroučky česneku, 200g paprikového bůčku, 1 cibule, 150g šunky, 200g nivy, sůl, pepř, olej. Kotlety bez kosti naklepeme, osolíme a opepříme. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme do hněda a těsně před dokončením přidáme hrubě posekaný česnek. Tuto hmotu položíme na polovinu řízku, položíme plátek nivy, řízek přehneme, zaklepneme okraje a pečeme asi 5… Pokračovat ve čtení Rychtářský řízek – Recept

Publikováno
V rubrikách Magazín

Grilované vepřové řízky se sýrem – Recept

4 vepřové řízky, 4 plátky sýra typu ementál, 20 g oleje, tatarská omáčka, petrželka, mletý pepř, sůl. Vepřové řízky naklepeme, osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Po půlhodinovém odležení je grilujeme pod roze­hřátým grilem po obou stranách po 5 minutách. Na takto připravené řízky klademe plátek sýra a znovu grilujeme, až se sýr roztaví. Podáváme s… Pokračovat ve čtení Grilované vepřové řízky se sýrem – Recept

Publikováno
V rubrikách Magazín

Anglický vepřový řízek – Recept

4 plátky z vepřové kýty, sůl, 4 plátky šunky, 4 vařená vejce, 4 vejce, hladká mouka, strouhanka, olej na smažení. Plátek vepřové kýty naklepeme, položíme na něj plátek šunky, do středu dáme vařené vejce, maso přehneme, kraje jemně naklepeme tak, aby vše drželo pohromadě a obalíme v trojobalu. Potom dáme smažit do předem rozpáleného oleje.… Pokračovat ve čtení Anglický vepřový řízek – Recept

Publikováno
V rubrikách Magazín

Knedlíky z brambor syrových – Recept

3 syrové brambory, 1 vejce, 3 až 4 rohlíky, 5 stroužků česneku, majoránka, 2 lžíce hrubé mouky a sůl. Nastrouháme syrové brambory, přidáme vejce, rohlíky nakrájené na kostičky, utřený česnek, majoránku, hrubou mouku a sůl. Necháme zatáhnout vodu a pak tvarujeme kulaté knedlíky velké jako dlaň. Vaříme 20 – 25 minut. Uvařené rozkrojíme na polovinu. Podáváme… Pokračovat ve čtení Knedlíky z brambor syrových – Recept

Publikováno
V rubrikách Magazín

Brokolicová polévka

200g brokolice, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce tuku, 1l voda, 2x kostka zeleninového bujónu, 1dl smetana, 1 lžička másla, muškátový květ, sůl. Návod: Brokolici očistíme vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme. Mezitím si s tuku a hladké mouky vytvoříme světlou jíšku. Uvařenou brokolici vyjmeme z vody a jemně posekáme na malé kousky.… Pokračovat ve čtení Brokolicová polévka

Publikováno
V rubrikách Magazín

Kuře na paprice

Přísady: 1 menší kuře, kuřecí játra, 1,5 dl husté sladké smetany, 60g slaniny, 1/2 menší cibule, 1 lžička mleté papriky, sůl. Návod: Očištěné kuře rozdělíme na 10-12 kousků, slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme, přidáme nastrouhanou cibuli a necháme zpěnit. Na tomto základu opečeme kousky kuřete a kastrol stáhneme z plotýnky. Vmícháme mletou papriku, sůl, podlijeme… Pokračovat ve čtení Kuře na paprice

Publikováno
V rubrikách Magazín

Svarba

20 dkg velkých krup, 20 dkg hrachu, 8 dkg sádla se škvarky, 1 velk, drcený kmín, sůl Přes noc namočený hrách uvaříme doměkka, zvlášť uvaříme v osolené a okmínované vodě propláchnuté kroupy, hrubě nasekanou cibuli osmažíme na sádle se škvarky. Vše dobře promícháme a dochutíme solí.

Publikováno
V rubrikách Magazín