Výhody rostlinné alternativy kravského mléka využívají zejména příznivci zdravé výživy a lidé s alergiemi. Sojové mléko je však vhodným zpestřením pro každého. V kuchyni má mnoho výhod.
Hlavní složkou sojového nápoje, jak již název napovídá, jsou sojové boby. Proces výroby je velmi jednoduchý. Hlavními přísadami jsou pouze sója, voda a případně špetka soli.
Finální produkt vzniká opakovaným namáčením, drcením a vařením bobů. Poslední fází je mixování s vodou a následné přecedění. Přesto, že je proces přípravy velmi jednoduchý, zabere dost času. Ušetřit se dá pořízením hotového výrobku.
V kuchyni je plnohodnotnou náhradou
Při přechodu na sojové mléko přichází často otázka, zda dokáže plnohodnotně nahradit kravské mléko i při přípravě tradičních jídel.
Využití nápoje je ve skutečnosti velice široké. Jeho chuť výborně pasuje k cereáliim na snídani, přičemž dobrou volbou je i při přípravě zdravého smoothie.
Sojové mléko si však poradí i s náročnějšími recepty. Vhodnou alternativou je například při přípravě marinád nebo omáček a zvládne i složité zapékání a gratinování.
Výjimkou nejsou ani sladkosti. Labužníci si mohou pochutnat na ovocných palačinkách nebo čokoládovém dezertu.
Výživnější než klasické mléko
Výhodou sojového nápoje, vedle všestranného využití v kuchyni, zůstává jeho vysoký obsah nutričních látek. Ve srovnání s kravským mlékem obsahuje výrazně méně chemikálií, kalorií a tuku a zároveň neobsahuje ani žádný cholesterol. Pro alergiky je plusem také absence laktózy nebo lepku.
Navíc je rostlinný nápoj významným zdrojem bílkovin, železa a celé řady důležitých vitamínů B. Díky svému složení je velmi lehce stravitelný, přičemž při pravidelné konzumaci může dokonce sloužit jako prevence srdečních a cévních onemocnění. Na svědomí to mají tuky, které tvoří většinou nenasycené mastné kyseliny.
Upravte si chuť podle sebe
Sojové mléko lze využít i jako základ pro vytvoření dalšího nápoje s novou příchutí. Například domácí mandlové mléko, jemuž kromě ořechů dodá správnou chuť také med a trochu skořice.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
