palacinky_ze_sladkych_brambor

Tyto palačinky jsou velmi vítanou změnou oproti běžným palačinkám. Skvělé jsou s javorovým sirupem nebo brusinkovou omáčkou.

Příprava

  • Příprava: 10 minut
  • Smažení: 15 minut
  • Celkem: 25 minut

Ingredience

  • 330 g sladkých brambor
  • 1 a ½ šálku hladké mouky
  • 3 a ½ lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku
  • 2 rozšlehaná vejce
  • 1 a ½ šálku mléka
  • ¼ šálku rozpuštěného másla

Postup

  1. Sladké brambory vložte do středně velkého hrnce s vroucí vodou a vařte, dokud nezměknou, asi 15 minut. Slijte je a ihned ponořte do studené vody, aby se uvolnila slupka. Slijte vodu, odstraňte slupky, nakrájejte a rozmačkejte.
  2. Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek. V samostatné středně velké míse smíchejte rozmačkané sladké brambory, vejce, mléko a máslo. Směs sladkých brambor vmíchejte do moučné směsi a vytvořte těsto.
  3. Rozehřejte lehce vymaštěnou pánvičku na středně vysoké teplotě. Směs těsta nakapejte na připravenou pánvičku po vrchovatých lžících a smažte dozlatova, přičemž jednou otočte stěrkou, když se na povrchu začnou dělat bubliny.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang