Tato pestrá zeleninová směs je dokonalou kombinací sladké a slané chuti. Podávejte ji jako přílohu, salát, nebo jako hlavní chod a zeleninu můžete libovolně měnit podle sezóny.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velký batát, oloupaný a nakrájený na centimetrové kousky
- 1 velký pastinák, oloupaný a nakrájený na centimetrové kousky
- 1 hrnek baby mrkve
- 1 cuketa nakrájená na plátky
- 1 svazek čerstvého chřestu, oříznutý a nakrájený na špalíčky
- ½ hrnku pečené červené papriky, nakrájené na větší kousky
- ¼ hrnku nasekané čerstvé bazalky
- 2 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
Postup
- Předehřejte troubu na 220 °C a vymažte dva plechy na pečení olejem.
- Na plechy položte batáty, pastinák a mrkev. Pečte v předehřáté troubě 30 minut, poté přidejte cuketu a chřest a pokapejte 1 lžící olivového oleje.
- Pokračujte v pečení, dokud všechna zelenina nezměkne, přibližně dalších 30 minut. Po změknutí vyjměte z trouby a nechte 30 minut chladnout na plechu.
- Ve velké míse promíchejte pečené papriky s bazalkou, česnekem, solí a pepřem, dokud se nespojí. Přidejte pečenou zeleninu a promíchejte.
- Podávejte při pokojové teplotě nebo studené.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
