Polévka minestrone je výživná a sytá italská zeleninová polévka.
Ingredience
- 1 tufu chilli
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 400 g nasekaných rajčat
- 250 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 1 konzerva bílých fazolí
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 50 g hrášku
- 2 PL olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
- čerstvá bazalka
Postup
- Cibuli jemně nakrájíme a opečeme na oleji.
- Přidáme nasekaná rajčata a nakrájenou kořenovou zeleninu. Zalijeme vývarem a necháme 5 minut vařit.
- Cuketu omyjeme, se slupkou nakrájíme, přidáme do polévky spolu se scezenou fazolí a hráškem. Vaříme dalších 5 minut.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Na talíři polévku ozdobíme lístky bazalky a nakrájeným tofu.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
