Smažená vejce s masem a zeleninou snadno a rychle

Slané receptySnackySnídaně
smazena-vejce-recept

Smažená vejce představují lahodnou slanou snídani nebo lehkou, bílkovinami nabitou, večeři. Naučte se je s námi připravit snadno a rychle.

Příprava

  • Příprava: 35 minut
  • Vaření: 25 minut
  • Celkem: 1 hodina

Ingredience

  • 2 lžíce soleného másla
  • 1 malá žlutá cibule nakrájená na kostičky
  • 1 červená paprika, zbavená stopky, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička chilli
  • Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 středně velká sladká brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
  • 1 šálek mražené kukuřice
  • 1 šálek mraženého ananasu nakrájeného na kostičky, nahrubo nakrájeného ve zmrazeném stavu
  • 3 šálky vařeného drceného vepřového, kuřecího nebo hovězího masa
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 4 velká vejce
  • 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky, na ozdobu, nepovinné

Postup

  1. Máslo rozpusťte na velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, papriku, kmín a chilli a promíchejte. Osolte a opepřete a za častého míchání vařte, dokud nezměkne a nezačne hnědnout, 5 až 7 minut.
  2. Přidejte sladké brambory, okořeňte a za občasného míchání vařte, dokud okraje nezačnou karamelizovat, asi 10 minut.
  3. Přidejte kukuřici, ananas a rozdrobené vepřové maso a dobře promíchejte. Vařte, dokud kukuřice a ananas úplně nerozmrznou a nejsou teplé a směs není v celém objemu horká.
  4. Mezitím rozehřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni. Rozklepněte do ní vejce, pánev zakryjte a vařte, dokud nejsou bílky tuhé, ale žloutky stále tekuté, asi 3 minuty (nebo vařte do požadované propečenosti). Osolte a opepřete.
  5. Při podávání rozdělte bramborovou směs na 4 talíře, na každý dejte smažené vejce a případně posypte pažitkou.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang