Recept na špenátový salát s teplým slaninovým dresinkem

DressingySalátyZeleninové saláty
salat-se-slaninou

Na saláty existuje asi nespočet receptů. Mixují se v nich různé druhy zeleniny s nejrůznějšími přílohami. Tento vyniká svým speciálním dresinkem ze slaniny.

Ingredience

Na slaninový dresink:

  • 5 plátků slaniny
  • 1,5 lžíce jemně nasekané šalotky
  • 120 ml červeného vinného octa
  • 2 lžíce medové hořčice nebo více podle chuti
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

Na salát:

  • 8 šálků čerstvých špenátových listů
  • 230 g žampionů, nakrájených na tenké plátky
  • 0,5 červené cibule nakrájené na tenké plátky

Postup

  1. Na pánev vložte slaninu a opečte ji dokřupava. Poté ji nalámejte na hrubé kousky a dejte stranou.
  2. Z pánve slijte všechen tuk kromě 2 lžic.
  3. Zbylý tuk rozehřejte na středním plamenu, přidejte šalotku a za občasného míchání ji 2 minuty restujte. Zašlehejte ocet, požadované množství hořčice a podle chuti sůl a pepř.
  4. Přiveďte k varu a poté stáhněte pánev z ohně.
  5. Na salát promíchejte špenát, žampiony, slaninu a cibuli.
  6. Salát přelijte teplým dresinkem a promíchejte. Podávejte teplé.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang