Krásný sobotní den. M. jde s mužem do kina, pak na double date do thajské restaurace a odpoledne završují plánovaným koukáním na stupidní film a hraním stolních her. Muž koupí cestou domů v M&S Spiced Apple Pie Martini, protože je slaboučké (18%) a ví, že M. podobné ujetosti miluje. M. dotyčné Martini skutečně velmi chutná a dokonce třikrát si cucne ze dna mužovy skleničky!
Pak sedí u stolu a poslušně čeká, až muž rozloží nově koupenou hru. M. dostává kartu postavy a chvíli na ní nešťastně zírá. Ne však proto, že by s ní nebyla spokojená, ale proto, že jí vůbec nechápe. Vlastně jí není schopná ani přečíst a písmenka jí tančí před očima divoký kankán. M. prohlašuje, že se děsně potí a je jí moc zle. M. odbíhá na záchod a zvrací. M. sedí v koupelně na zemi a šmudlá si zuby kartáčkem a cítí se provinile.
Muž jí zvedne z podlahy, pohladí ji a dovláčí ji zpět na sedačku. M. leží a kňourá, že ji to všechno děsně mrzí a že je jí pořád e-e. T. ji trpělivě utěšuje, že se to stává! M. občas své kňučení proloží nepochopitelným chichotáním. Pak zjistí, že je totálně slepá a říká, že nemá brejličky. Muž jí tedy podá brejličky a ona prohlašuje, že to nejsou TY brejličky, že jsou to ale úplně jiný brejličky a ona že chce tamty.
Muž jde hledat brýle a na záchodě dostane záchvat smíchu, protože kromě brejliček najde i ponožky s růžovým lemem, které si M. nepochybně sundala taky (Proč?!!). Přináší pohřešované brýle, nasadí je M. na nos a ta se spokojeně stočí na sedačce a cosi si brouká. Muž se jí celý večer směje.
Naštěstí jsem stihla návštěvě zavčas podstrojit tyhle báječné věnečky s růžovým krémem a malinami (A éclairs! A profiterolky!) a tak přes urputné mlaskání a spokojené mručení, neměla čas téhle scénce příliš věnovat pozornost. Ještě, že tak. Má neposkvrněná pověst by jinak utrpěla trvalou újmu.
Věnečky s růžovým krémem a malinami inspirované Pierrem Hermé
Ingredience:
- 125 g neperlivé minerální vody
- 125 g mléka
- 5 g krupicového cukru
- 5 g mořské soli
- 110 g másla
- 70 g hladké mouky
- 70 g polohrubé mouky
- 5 vajec (250 g)
Růžový krém:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetany
- moučkový cukr podle chuti
- 1/2 lžičky růžové vody
Na ozdobení:
- maliny
- moučkový cukr na poprášení
Postup
V rendlíku nebo menším hrnci spolu zahřejte vodu, mléko, cukr, sůl a máslo. Když začne směs vřít, přisypte naráz mouku (předem jí prosejte přes sítko) a vytrvale míchejte, dokud nebude vzniklá pasta hladká a nezačne se odlepovat od stěn (tzv. odpalování).
Přemístěte pastu do mísy robotu a nechte míchat na nejnižší obrátky, dokud trochu nezchladne. Poté zvyšte obrátky a po jednom zašlehejte vejce. Vznikne lesklé táhlé těsto. Nechte ho úplně vychladnout. Těstem naplňte cukrářský sáček se zdobící špičkou s hustými malými zoubky a uložte ho na 2 hodiny do ledničky.
Zapněte troubu na 200 °C a nechte jí vyhřát, mřížku umístěte doprostřed. Na plech vyložený pečícím papírem stříkejte kroužky (zhruba o průměru 6 cm – klidně si je načrtněte, ale určitě to zvládnete i od oka). Nechte mezi nimi alespoň 2 – 3 cm rozestupy, věnečky při pečení dost nabudou.
Nejdříve pečte 10 minut na 200°C, poté troubu na pár vteřin otevřete, aby mohla odejít pára, pak teplotu v troubě snižte na 180°C a dopékejte 15 – 20 minut (věnečky musí být krásně zlaté, záleží na vaší troubě – sledujte je ostřížím zrakem). Pokud znějí po poklepání dutě, jsou upečené. Po vytažení z trouby je nechte vychladnout na mřížce.
Mascarpone vyšlehejte se smetanou do hladkého nadýchaného krému. Zašlehejte růžovou vodu a oslaďte podle chuti. Krémem naplňte cukrářský sáček (výběr špičky nechám na vás – já použila tutéž jako na těsto, tedy s drobnými zoubky).
Věnečky vodorovně prokrojte a na spodní část stříkejte sáčkem dokola špičky krému. Mezi jednotlivé špičky lehce zatlačte maliny a po dokončení přiklopte vrchní částí věnečku. Povrch můžete na závěr lehce poprášit moučkovým cukrem.
P.S.: Jak napovídá titulek, opět jsem se volně inspirovala svým oblíbencem Pierrem Hermé, miluju totiž jeho k naprosté dokonalosti dovedenou příchuť Ispahan (růže – maliny – liči), ale nesehnala jsem čerstvé liči. I přesto byly věnečky skvělé! Voňavý nadýchaný krém a čerstvé šťavnaté maliny jsou v naprosto božské harmonii!
Redakce Receptik.cz
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
