Krémové žampionové kroupoto
Od Vánoc nám ještě zbyly kroupy, které používám pro přípravu houbového kuby, a tak jsem...
Víno
Víno je skvělou volbou k jakémukoliv pokrmu, avšak je vždy nutné zvolit správný druh vína podle toho, jaké jídlo je podáváno.
Víno je děleno dle základního dělení na šumivé či perlivé nebo klasické víno. Dále se také dělí dle barvy, a to na bílé víno, červené, růžové či oranžové. Rozdělení je také dle chuti vína, které může být suché, polosuché či sladké.
Bílé víno se nejvíce hodí ke světlému masu, jako jsou ryby, drůběží maso či telecí maso, také se skvěle hodí ke světlým omáčkám nebo různým druhům sýrů.
Červené víno se naopak nejvíce hodí k tmavým pokrmům, jako je například hovězí maso, vepřové maso nebo zvěřina, k chuťově výrazným pokrmům. Některá lehčí červená vína se také hodí i k různým salátům, k ovoci či rybám.
Další kategorie
Dušené jehněčí kolínko
Jehněčí je mladé a málo tučné maso. Nemělo by chybět například při slavnostním...
Recept – rajská polévka
Ingredience: hovězí kosti2 malé mrkve1 petrželkousek celeru3dkg másla3 dkg mouky1 – 2...
Recept – myslivecké roštěnky
Ingredience: ½ kg vepřových roštěnek10 dkg nakládaných kyselých hříbků100ml...
Kapr ve víně – recept
Ingredience kaprčervené vínoolejrajský protlakpepřsůlcukrhrozinkystrouhaný...
Kuře s vínem – recept
Ingredience celé kuřepřírodní bílé vínorůzné kořenímáslo Postup Vezmeme...
Pangasius v zámeckém těstíčku – recept
Ingredience 4 ks pangasiasůl2 vejce70 g bílého vína70 g mléka150 g polohrubé...
Provence
Provence, táhnoucí se od Arles až po Nice, je nádhernou přímořskou, turistickou destinací...
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon je největší vinařskou oblastí světa. Rozprostírá se od Rhony k...
Charentes
Napůl cesty mezi Loirou a Garonnou leží Charentes, skládající se ze dvou krajů, které jsou...
Champagne
Champagne, s každoroční průměrnou teplotou 10,5 stupně Celsia, je chladným krajem...
Burgundsko
Historie Burgundska je spjata s úsilím o dokonalost. Bourboni, kteří ve středověku vládli...
Alsasko
Zdejší kraj je zcela jedinečný. Francouzské i německé vlivy stejnou měrou ovlivnily...
Údolí Rhony
Poté, co proteče Alpami, zahýbá řeka Rhona prudce na jih, směrem k Středozemnímu moři....
Údolí Loiry
Loira, která je přibližně tisíc kilometrů dlouhá, je nejdelší řekou Francie a její...
Sud-Ouest – Jihozápad Francie
Jihozápadní vinařský kraj byl utvořen, protože se spousta malých, roztroušených vinařů...
Jura a Savojsko
Pasteur, který svým výzkumem v mikrobiologii zásadně přispěl k rozvoji výroby vína,...
Korsika
Je tomu už dávno – vlastně už za časů antického Řecka – kdy si Korsika získala...
Bordeaux
Město Bordeaux a přilehlý kraj leží právě v oněch pomyslných místech, která dělí...
Beaujolais
Pohled na Beaujolais s řetězcem zalesněných kopců připomíná krásné pohlednice...
Německo
Německo je asi nejsevernější významnou vinařskou oblastí v Evropě. Poměrně chladné...