Na 2 pizzy budete potřebovat:

Těsto

  • 250 g vlažné vody
  • 3 g sušeného droždí
  • 5 g třtinového cukru
  • 25 g olivového oleje
  • 500 g hladké mouky
  • 15 g soli
  • mouka na podsypání těsta

Postup

1. Droždí rozmíchejte ve vodě s cukrem
2. Přidejte olivový olej a sůl a opět promíchejte
3. Do mísy od robota nasypte mouku a vlijte drožďovou směs
4. Do robota použijte nástavec typu hák a nechte robota 10 minut hnětat těsto
5. Poté mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout
6. Po hodině kynutí rozdělte těsto na 2 půlky, vyválejte je do kruhu. Pokud se těsto bude lepit, podsypejte jej moukou
7. Na těsto dejte náplň

Náplň na pizzu Margherita

  • 2 velká rajčata
  • 250 g Mozzarella di Bufala
  • 400 g konzervovaných rajčat
  • špetka soli
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • čerstvá bazalka
  • čerstvé oregano

Postup:

1. Do menšího hrnce dejte vařit vodu
2. Rajčata na obou koncích nařízněte do kříže a vložte do horké vody, kde je nechte půl minuty až minutu
3. Rajčata vyjměte a dejte je ihned do misky s ledovou vodou
4. Poté z rajčat stáhněte slupku a nakrájejte je na kolečka
5. Mozzarelu nakrájejte na plátky
6. Rajčata z konzervy dejte do vyšší nádoby od tyčového mixéru, přidejte sůl a olivový olej a vše rozmixujte dohladka
7. Rozválené těsto přendejte na plech vyložený pečícím papírem či perforovaný (má díry) plech na pizzu
8. Těsto potřete rajčatovou směsí a položte na něj plátky rajčat
9. Plech dejte do trouby, kterou předehřejte na 250 stupňů. Pečte cca 6 minut, dokud nebudou okraje zlatavé
10. Poté rozložte na pizzu mozzarelu a pečte ještě půl minuty až minutu, jen aby mozzarela trochu povolila
11. Pizzu z trouby vyjměte a nechte ji minutu až dvě vychladnout
12. Poté ji nakrájejte a ozdobte čerstvou bazalkou a oreganem

A tady na závěr ještě recept na zdravou fitness pizzu.

IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang