Zeleninové hořčice

Hořčice je skvělým dochucovadlem, omáčkou a dipem v kuchyni, které má nejčastěji podobu žluté husté pasty, která je vyrobené z mletých hořčičných semínek, které se smíchají s vodou, octem, solí, cukrem, namletým kořením a olejem, kdy ve finálním výsledku může být ještě přibarvená kurkumou. Hořčice se také používá do různých marinád na maso na grilování.

Ze zbylé zeleniny ze zahrady se dá vyrobit domácí zeleninová hořčice, která se skvěle hodí k uzeninám, grilovanému masu nebo zelenině. Nejčastější je cuketová hořčice, avšak dá se připravit i z dýně nebo z rajčat či paprik.