Kalamáry

Kalamáry jsou olihně, které jsou příbuzné krakatic. Nejčastějším zpracováním kalamárů v kuchyni je příčné nakrájení na kroužky, obalené v trojobalu a usmažené.

Maso kalamárů je bílé, měkké a lehce nasládlé, podobně jako tomu je u chobotnic. Nejvíce se využívají kalamáry do pokrmů se saláty, s rýží nebo smažené s hranolkami a dipem.

Pro kalamáry je typická oblast Středozemního moře, kde na dovolené je možnost sehnat kalamáry téměř v každé restauraci. Ke kalamárům se perfektně hodí bílé víno.

Další kategorie

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang