Jednoduchý indický chléb bez droždí – recept

Chléb z pekárnyDrobné slané pečivoPečivoPřílohySlané pečivoSnacky
naan

Snadný recept na měkký chléb oceníte, když nemáte hodiny na kynutí těsta. Ideální je k použití jako obal na gyros nebo jako naan k namáčení do indické omáčky. Možnosti jsou nekonečné.

Ingredience

  • 300 g hladké mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 50 g másla
  • 185 ml mléka

Postup

  1. Rozpusťte máslo v mléce a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí – na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
  2. V míse smíchejte 2 hrnky mouky, sůl, máslo a mléko.
  3. Pracovní plochu posypte moukou a pak několik minut hněťte, dokud nebude těsto hladké. Pokud je příliš lepivé, přidejte další mouku.
  4. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
  5. Těsto rozdělte na 6 dílů, z nichž vytvořte kuličky. Ty rozválejte na 20 cm placky o tloušťce 2 až 3 mm.
  6. Rozehřejte nepřilnavou pánev, vložte na ni jeden chléb a pečte asi 1 až 1,5 minuty – měl by se výrazně nafouknout.
  7. Jakmile se na spodní straně objeví zlatavé skvrny, otočte a opečte i druhou stranu.
  8. Uchovávejte zabalené v utěrce: Vlhkost pomáhá změkčit povrch chleba, takže je ještě poddajnější.
  9. Chléb můžete potřít nebo postříkat olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, aby byl ještě chutnější.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang