Husí maso

Husí maso je nejtučnějším drůbežím masem a je známé pro svou osobitou a výraznou chuť. Husa je v Česku podávána především na svatého Martina, jakožto svatormartinská husa, spolu s knedlíky a zelím, červeným i bílým.

Světovou delikatesou z husy jsou husí játra, která je možné nalézt pod názvem Foie gras a je tak skvělým pokrmem z vnitřností. Z jater se také často připravují paštiky a různé teriny.

Ačkoliv má husí maso vyšší obsah tuku, jeho sádlo je zdravější, než z vepřového masa. Samotné husí maso se musí péct pozvolna.

Další kategorie