Existuje správný a špatný způsob přípravy kapustového salátu. Kapustové saláty by měly být husté a chutné, nikoliv hořké, hnilobné nebo obtížně stravitelné. Najdete zde dvanáct oblíbených receptů na kapustový salát.
Jak připravit nejlepší kapustový salát?
- Vyjměte žebra
Bez ohledu na to, kterou odrůdu kapusty si vyberete (všechny jsou skvělé do salátů), nejprve z listů odstraňte tvrdá žebra.
Žebra jsou příliš žvýkavá a rušivá na to, abyste je přidali do salátu, avšak můžete je nakrájet a později orestovat. Nebo jimi nakrmte svého psa.
- Nakrájejte kapustu
Poté nakrájejte kapustu na poměrně malé kousky. Jíst kapustové saláty z obřích kusů je velmi nepohodlné.
- Posypte solí
Poté kapustu přendejte do servírovací mísy a lehce ji posypte mořskou solí (sůl pomáhá snížit hořkou chuť kapusty).
- Kapustu promasírujte
Ano, tento krok zní směšně, ale má velký význam. Sáhněte do mísy (čistýma) rukama a začněte nabírat hrsti kapusty. Hrábněte, uvolněte, hrábněte, uvolněte.
Opakujte, dokud kapusta nebude voňavá a tmavě zelená. Kapusta je tvrdá, takže se nebojte, že byste listy poškodili. Tento krok by měl trvat maximálně 30 sekund.
- Kapustu upravte
Listy pokapejte tučnou zálivkou a vmasírujte ji do nich tak, aby se zálivkou lehce a rovnoměrně obalily.
- Dobře promíchejte
Nyní je čas přidat do směsi například opražené ořechy, strouhaný/drobený sýr a/nebo nakrájené syrové ovoce a zeleninu. Pokud máte čas, nechte salát před podáváním deset minut marinovat.
12 oblíbených kapustových salátů
Níže najdete dvanáct nejoblíbenějších kapustových salátů. Jak uvidíte, kapusta se hodí k různým chutím.
- Salát z farro a kapusty s kozím sýrem
- Salát z růžičkové kapusty a kapusty se smetanovým tahini-javorovým dresinkem
- Salát z kapusty, jablek a kozího sýra s krutony
- Řecký kapustový salát se smetanovým tahini dresinkem
- Podzimní kapustový salát s fenyklem, medovou křížalou a kozím sýrem
- Kapustový salát se sladkými bramborami, quinoou a avokádovou omáčkou
- Jahodový kapustový salát s ořechovými krutony
- Kapustový salát se zeleným tahini dresinkem, který se hodí ke všemu
- Mexický salát z kapusty a quinoy
- Debův kapustový salát s jablky, brusinkami a pekanovými ořechy
- Kapusta, černé fazole a avokádo
- Balsamico Butternut, kapusta a brusinky
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
