Avokádová mousse au chocolat je krásným příkladem toho, jak začít trochu zdravěji jíst a přitom si neodepírat milované sladkosti. Toto ovoce se dá přetvořit do něčeho tak dobrého a dekadentního jako je mousse.
Základem úspěchu je kvalitní hořké kakao (ideálně odtučněné) a řádně vyzrálé avokádo. Místo cukru lze použít med nebo javorový sirup. Jen tři základní ingredience a velmi jednoduše si můžete připravit sladkost, kterou si vychutnáte bez výčitek svědomí.
Porce: 4-6
Ingredience
- 2 dobře vyzrálá avokáda
- 25 g kakaového prášku
- 3 lžíce medu nebo javorového sirupu
- špetka soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- případně na zředění kokosové mléko nebo sojové mléko (zakysaný sójový nápoj)
- na ozdobení: čerstvé borůvky nebo opražené posekané lískové oříšky
Postup
- Ve větší misce vidličkou rozmačkáme očištěné avokáda a mixérem je vymícháme do hladka (pokud nemáte po ruce mixér, nevadí, míchejte vidličkou).
- Přidáme prosátý kakaový prášek, vanilkový extrakt, špetku soli, med, mléko a řádně promícháme, aby se všechny ingredience dokonale spojily.
- Připravenou pěnu, čili mousse, odložíme dozrát do chladničky asi na dvě hodiny, stačí i půl hodina v mrazničce.
- Servírujeme s čerstvými borůvkami, nebo jahodami, nebo sekanými a opraženými lískovými ořechy.
Chcete-li zvýraznit kakaovou chuť, zkuste do směsi přidat čajovou lžičku instantního espresa nebo půl lžičky mleté skořice.
Proč jíst avokádo
- Avokádo je nesladké ovoce, které je zdrojem minerálních látek, vitamínů a kvalitních nenasycených tuků, jako je kyselina olejová, které tvoří až 75 %.
- Patří k energeticky nejhodnotnějším druhům ovoce. Obsahuje kvalitní nenasycené mastné kyseliny (tuk z avokáda se v těle neukládá, ale tělo ho využívá jako energii), vitamíny, minerály, bílkoviny, lecitin a měď. Kromě toho vitaminy skupiny B (zejména B6), E, C a A, draslík, železo, magnézium, vápník a fosfor.
- Avokádo pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, podporuje tvorbu červených krvinek, pomáhá při gastritidě a žaludečních vředech, pozitivně ovlivňuje nervovou soustavu, zmírňuje menstruační bolesti, podporuje regeneraci buněk.
- Olej vám pomůže obnovit elasticitu pleti, zvláčňuje a hydratuje. Doma si z něj můžete udělat masku na suchou pleť, zabraňuje předčasnému stárnutí.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
