Recept na holandskou omáčku z mixéru

Holandská omáčkaOmáčkyOmáčky a dipy
Holandská omáčka

Tato mixovaná holandská omáčka má všechny ingredience a konzistenci jako klasická omáčka, avšak není potřeba dvojitý kotel a omáčka se nemusí oddělit.

Příprava

  • Příprava: 5 minut
  • Celkem: 5 minut
  • Počet porcí: 6

Ingredience

  • 3 žloutky
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • ¼ lžičky dijonské hořčice
  • 1 kapka pálivé pepřové omáčky (např. Tabasco)
  • ½ šálku másla

Postup

  1. V nádobě mixéru smíchejte žloutky, citronovou šťávu, hořčici a pálivou paprikovou omáčku.
  2. Přikryjte a mixujte asi 5 sekund.
  3. Máslo vložte do skleněné odměrky.
  4. Zahřívejte ho v mikrovlnné troubě asi 1 minutu nebo dokud není horké a zcela rozpuštěné.
  5. Zapněte mixér na vysoké otáčky.
  6. Pomalu přilévejte rozpuštěné máslo tenkým proudem, dokud omáčka nezhoustne, asi 15 až 30 sekund.
  7. Omáčku udržujte až do podávání teplou tak, že nádobu mixéru vložíte do hrnce s horkou vodou z kohoutku.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang