Makovce patří mezi oblíbené tradiční dezerty, které si zamilují milovníci sladkých pochoutek. Pokud se vám líbí chuť makového koláče, ale preferujete bezcukrovou a laktózovou variantu, máme pro vás skvělou zprávu! V tomto článku vás provedeme receptem na lahodný a zdravější makovec bez cukru a laktózy, který je připraven z pohankové a špaldové mouky, ovesného mléka, medu, švestkových povidel a samozřejmě máku. Užijte si chuť autentického makovce bez pocitu viny.
Makový koláč, známý také jako makovec, je tradičním dezertem, který se tradičně spojuje s vánočními svátky a různými oslavami. Jeho jedinečná chuť a vonná vůně láká sladké milovníky po celém světě. Pro některé však může být přítomnost cukru a laktózy problematická z hlediska zdravé stravy nebo nesnášenlivosti laktózy.
Naštěstí existuje způsob, jak si užít tento tradiční koláč bez pocitu viny. Náš recept na makovec bez cukru a laktózy kombinuje výjimečné suroviny, jako je pohanková a špaldová mouka, ovesné mléko, med, švestková povidla a samozřejmě mák.
Výsledkem je lahodný a zdravější makovec, který potěší chuťové buňky bez negativních dopadů na zdraví. Nenechte si ujít tuto skvělou alternativu klasického makovce a vyzkoušejte ho doma s naším jednoduchým receptem. Vaše chuťové pohárky vám za to poděkují!
TIP: Vyzkoušejte také makové mléko.
Špaldová mouka recepty, tvaroh bez laktózy
Špaldová mouka, pocházející z pšenice špalda (Triticum spelta), je v poslední době stále populárnější alternativou k běžné pšeničné mouce. Tato starobylá obilnina se vyznačuje svým výrazným a ořechovým chutí, což jí dodává jedinečný charakter.
Díky svému bohatství živin a vyššímu obsahu bílkovin a vlákniny oproti běžné pšeničné mouce, si špaldová mouka získává přízeň lidí hledajících zdravější alternativu při pečení a vaření. V receptech lze špaldovou mouku používat podobně jako klasickou pšeničnou mouku, což otevírá cestu k rozmanitým a chutným pokrmům.
Od pečiva a těstovin až po dezerty a placky – špaldová mouka se stává vítaným hostem na našich talířích, a to nejen pro její výživové výhody, ale také pro její jedinečnou chuťovou paletu. Špaldovou mouku můžete využít například při pečení banana bread.
Tvaroh bez laktózy je skvělou alternativou pro ty, kteří trpí intolerancí na laktózu nebo preferují bezmléčné produkty. Tvaroh, známý také jako tvarohový sýr, je oblíbeným ingrediencí v mnoha receptech, ať už jde o dezerty, pečivo nebo slaná jídla. Tradičně je vyroben z kysaného mléka, což znamená, že obsahuje laktózu – mléčný cukr. Avšak díky rostoucímu zájmu o bezlaktózovou stravu se na trhu objevují různé varianty tvarohu bez laktózy, které jsou vhodné pro lidi s intolerancí na laktózu.
Tvaroh bez laktózy je často vyroben z rostlinného mléka, jako je sójové, mandlové, ovesné nebo kokosové mléko. Existují také verze vyrobené z mléka s nízkým obsahem laktózy, které byly obohaceny enzymy, které rozkládají laktózu. Tvaroh bez laktózy má podobnou konzistenci a chuť jako tradiční tvaroh, což ho činí ideálním náhradníkem v kuchyni.
Makovec bez cukru a laktózy – zdravý makovec – recept
Pokud milujete mák a máte rádi změny, vyzkoušejte tento makový koláč. Podobně jako třeba lívance potěší zejména ty, kteří chtějí sobě a také svým dětem dopřát něco zdravého a chutného a rádi pečou bez přidaného cukru. Recept neobsahuje kravské mléko.
TIP: Nemáte čas na pečení? Vyzkoušejte nejlepší nepečený dort.
Ingredience na makovec bez cukru a laktózy
- 220 g celozrnné špaldové mouky
- 60 g pohankové mouky
- 1 balení tofu natural
- 300 ml ovesného mléka
- 300 g mletého máku
- 4 lžíce kvalitního medu
- 60 g mandlových lupínků
- 1/4 lžičky najemno umletých hřebíčků
- 1 a 1/2 lžíce švestkových povidel
Postup na makovec bez cukru a laktózy
- Do nádoby dáme rozmixované tofu, přidáme špaldovou a pohankovou mouku. Těsto dobře promícháme a necháme chvíli odstát (důležité je, aby těsto nebylo příliš řídké, pokud je potřeba, přidejte mouku).
- Ovesné mléko přivedeme k varu, vmícháme do něj mák a pomalu vaříme. Přidáme med, mletý hřebíček a dobře promícháme. Odstavíme, necháme vychladnout a následně přimícháme povidla a polovinu z celkového množství mandlových lupínků.
- Z těsta si část dáme na bok a zbývající těsto rozválíme na pomoučeném vále do požadované velikosti (podle velikosti formy).
- Formu vymažeme olejem, vysypeme moukou a vyplníme těstem (těstem vyložíme dno i boky formy).
- Na těsto rozetřeme náplň. Zbylou část těsta potrháme na malé kousky, které poklademe na nádivku, přitiskneme a potřeme olivovým olejem.
- Koláč posypeme druhou polovinou mandlových lupínků a upečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 185 °C.
TIP: Vyzkoušet můžete také Oreo dort.
Makovec bez mouky – makový koláč bez mouky – recept
Pokud hledáte netradiční a bezlepkovou variantu makovce, máme pro vás skvělý recept na makovec bez mouky. Tento jedinečný dezert je připraven s využitím mandlové mouky a kukuřičného škrobu, což dává koláči jemnou a vláčnou texturu.
Chuťově bohatý mák a sladké sušené ovoce vytváří harmonickou kombinaci, která potěší každého milovníka sladkých pochoutek. Připravte se na chuťový zážitek plný vůně makových semen a vyzkoušejte si tento jednoduchý recept na bezmoučný makovec.
Ingredience na makovec bez mouky
- 200 g mletého máku
- 150 g mandlové mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 150 ml kokosového mléka (nebo jiné rostlinné mléko)
- 100 g medu nebo javorového sirupu
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 100 g nasekaných sušených meruněk nebo jiného sušeného ovoce
- 50 g nasekaných mandlí (volitelně, pro přídavek křupavé textury)
Postup na makový koláč bez mouky
- Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte a vysypte formu na pečení (koláčovou formu o průměru přibližně 22 cm).
- V míse smíchejte mletý mák, mandlovou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a jedlou sodu.
- V jiné míse rozšlehejte vejce spolu s medem (nebo javorovým sirupem) a vanilkovým extraktem. Postupně přilijte kokosové mléko a důkladně promíchejte.
- Směs s mokrými ingrediencemi postupně přidejte do směsi s mákem a mandlovou moukou. Důkladně promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
- Přidejte nasekané sušené merunky (nebo jiné sušené ovoce) a podle chuti také nasekané mandle pro křupavou texturu. Opět promíchejte.
- Nalijte těsto do připravené formy a vyrovnávejte povrch.
- Pečte makovec v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud není pečený a zlatavý. Pro ověření hotovosti můžete použít test špejlí.
- Nechte makovec vychladnout v formě, poté ho opatrně vyjměte.
- Podávejte nakrájený na plátky a ozdobte podle chuti.
Vláčný makovec – makovec se švestkami – recept
V tomto receptu se podíváme na vláčný makovec se švestkami, který okouzlí chuťové buňky a navodí vánoční atmosféru. Měkké a vláčné těsto plné vonného máku a sladkých švestek je tou neodolatelnou pochoutkou, která potěší celou rodinu. Připravte se na kouzelnou chuť tohoto tradičního dezertu a pojďme se pustit do pečení.
Ingredience na vláčný makovec – makovec se švestkami
- 250 g hladké pšeničné mouky
- 150 ml mléka
- 80 g máku
- 70 g tuku (může být máslo nebo sádlo)
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 200 g švestek (čerstvých nebo sušených)
- vanilkový cukr nebo moučkový cukr na posypání
Postup na vláčný makovec – makovec se švestkami
- Nejprve si připravte mák. Mák dejte do rendlíku, zalijte vroucí vodou a nechte jej chvíli povařit. Poté sceďte a nechte ho okapat.
- Ve velké míse smíchejte mouku, kypřící prášek a jedlou sodu.
- Ve druhé misce utřete tuk spolu s cukrem do pěny. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Přidejte utřenou směs tuku a cukru do suchých ingrediencí a začněte míchat. Postupně přilévejte mléko a pokračujte ve smíchání, dokud nedostanete hladké těsto.
- Přidejte mák do těsta a znovu promíchejte, aby byl rovnoměrně rozprostřen.
- Pokud používáte čerstvé švestky, omyjte je, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Pokud používáte sušené švestky, namočte je předem do horké vody, aby změkly, a poté je nakrájejte.
- Do těsta opatrně vmíchejte nakrájené švestky.
- Plech vyložte pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou. Nalijte do něj připravené těsto a vyrovnávejte povrch.
- Makovec pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu asi 40-45 minut, nebo dokud není zlatavý a propečený. Pro ověření hotovosti můžete použít test špejlí.
- Po upečení nechte makovec vychladnout v plechu, poté ho opatrně vyjměte.
- Podávejte nakrájený na plátky a posypte vanilkovým cukrem nebo moučkovým cukrem.
Hrníčkový makovec – nejlepší hrníčkový makovec – recept
Hrníčkový makovec je skvělým řešením pro ty, kteří preferují jednoduché a rychlé pečení. Díky tomuto receptu se připravuje s pomocí hrnku, není potřeba žádných vážení a zajišťuje tak bezchybný výsledek.
Vychutnejte si tento vláčný a aromatický makovec, který oslní svou chuťovou bohatostí a zaručeně potěší celou rodinu.
Ingredience na hrníčkový makovec (1 hrníček = 250 ml)
- 2 hrníčky hladké pšeničné mouky
- 1 hrníček cukru
- 1 hrníček mléka
- 1/2 hrníčku máku
- 1/2 hrníčku oleje (např. slunečnicový nebo řepkový)
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- máslo nebo tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu
Postup na hrníčkový makovec
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte plech na pečení. Vymažte ho máslem nebo tukem a vysypte trochou mouky, aby se makovec lépe odlepil.
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
- Přidejte mléko, olej a vejce a začněte míchat, dokud nedostanete hladké těsto.
- Přidejte mák a znovu promíchejte, aby byl rovnoměrně rozprostřen po těstě.
- Nalijte těsto na připravený plech a vyrovnávejte povrch.
- Makovec pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, nebo dokud není zlatavý a propečený. Pro ověření hotovosti můžete použít test špejlí.
- Po upečení nechte makovec vychladnout v plechu, poté ho opatrně vyjměte.
- Podávejte nakrájený na plátky a ozdobte podle chuti.
Makový koláč, známý také jako makovec, je neodmyslitelnou součástí všedních dnů, svátků i oslav. V tomto článku jsme vás provedli různými recepty na makovec, které vám umožní objevit různé chutě a variace tohoto tradičního dezertu.
Od klasických receptů s pšeničnou moukou a švestkami po zdravější alternativy bez cukru nebo s netradičními moukami, makový koláč nabízí širokou škálu možností pro každého gurmána.
Nyní je na vás, abyste si vybrali ten správný recept a vyzkoušeli si doma připravit svůj vlastní makovec. Ať už si ho budete užívat jako sladkou pochoutku k odpolední kávě nebo jako slavnostní dezert k vánoční večeři, jeho vonná vůně a bohatá chuť určitě potěší vás i vaše blízké.
Nebojte se experimentovat a přidávat do makového koláče další oblíbené suroviny, jako jsou ořechy, sušené ovoce nebo kandovaný citrón. Každý recept je otevřený kreativitě a vlastnímu doteku, který přinese vašemu makovému koláči osobitý šmrnc.
Ať už vás bude vést chuť po tradici nebo touha po novinkách, přejeme vám hodně radosti a chutných okamžiků při přípravě a konzumaci vašeho makového koláče. Ať zůstane tato sladká pochoutka nadále součástí vašeho vánočního stolu a váš domov naplní vůně a teplé sváteční pocity.