Mrkvová polévka s koriandrem

Polévky
  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 25
  • Porce: 4
  • Náročnost: snadné

Ingredience

  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 cibule nakrájená nadrobno
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 nakrájená brambora
  • 450 g oloupané a nakrájené mrkve
  • 1,2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • hrst koriandru (asi ½ balíčku ze supermarketu)

Postup

  • Na velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje, přidejte 1 nakrájenou cibuli a 5 minut ji smažte do změknutí.
  • Vmíchejte 1 lžičku mletého koriandru a 1 nakrájenou bramboru, poté vařte 1 min.
  • Přidejte 450 g oloupané a nakrájené mrkve a 1,2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru, přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
  • Přikryjte a vařte 20 minut, dokud mrkev nezměkne.
  • Přendejte ji do kuchyňského robotu a přidejte hrst koriandru a rozmixujte do hladka (může být nutné to udělat ve dvou dávkách). Vraťte do pánve, ochutnejte, případně dosolte a znovu ohřejte k podávání.

Kategorie:

Polévky

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang