Stejně chutné mexické jídlo s polovinou tuku jako standardní tacos. Dejte na sebe kuřecí maso, salsu a guacamole a připravte si lahodnou večeři.
Příprava
- Příprava: 35 minut
- Vaření: 25 minut
- Počet porcí: 4 porce
Ingredience
Na kuře:
- 2 lžičky řepkového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 450 g kuřecích prsou bez kůže
Na salsa:
- 4 středně velká rajčata, rozpůlená
- 1 červená paprika, rozčtvrcená
- 1 malá červená cibule, nakrájená na 8 klínků
- ¼ lžičky řepkového oleje
- 2 lžičky limetkové šťávy
- ¼ lžičky mletého kmínu
- dobrá špetka chilli vloček
Na guacamole:
- 2 středně velká zralá avokáda, zbavená pecky, oloupaná a nahrubo nakrájená
- 4 lžičky limetkové šťávy
- 2 jarní cibulky, odříznuté konce, jemně nasekané
- 3 lžíce nasekaného koriandru
- dobrá špetka chilli vloček
Na podávání:
- 8 kukuřičných tacos
- 8 lžic řeckého jogurtu
- 2 rozdrobené saláty
- nasekaný koriandr
- plátky limetky na vymačkání
Postup
- Na velkém talíři smíchejte olej s kmínem a paprikou.
- Na talíř položte kuře a potřete ho kořeněným olejem.
- Dochuťte pepřem a špetkou soli, přikryjte a dejte stranou, zatímco budete připravovat salsu.
- Rozehřejte gril na nejvyšší stupeň na 10 minut.
- Mezitím vyložte velký plech alobalem a položte na něj rajčata (řeznou stranou nahoru) spolu s paprikou a červenou cibulí.
- Cibuli potřete olejem a rajčata a cibuli okořeňte pepřem.
- Grilujte 12-15 minut, v polovině grilování rajčata a cibuli otočte, dokud nebudou dobře opálené.
- Vyjměte je (gril nechte zapnutý) a dejte stranou vychladnout – papriku dejte do mísy a přikryjte ji potravinovou fólií, aby se později dala snáze oloupat.
- Pro přípravu guacamole dejte avokádo do misky a krátce ho rozmačkejte vidličkou, abyste si ponechali kousky pro lepší strukturu.
- Jemně vmíchejte limetkovou šťávu, jarní cibulku, koriandr a chilli vločky.
- Dochuťte pepřem a špetkou soli.
- Plech znovu vyložte fólií a položte na něj kuřecí maso plnou stranou nahoru.
- Grilujte asi 10 minut, dokud není kuře upečené – není třeba ho obracet.
- Mezitím z rajčat vydlabejte a vyhoďte co nejvíce semínek a šťávy (aby salsa nebyla příliš mokrá) a ponechte dužinu a spálenou slupku.
- Když je paprika studená, oloupejte ji a zbavte slupky.
- Nakrájejte rajčata a cibuli a papriku na kostičky.
- Smíchejte je v míse s limetkovou šťávou, kmínem, chilli vločkami, trochou pepře a špetkou soli.
- Když je kuře upečené, sundejte ho z grilu, volně přikryjte fólií a nechte 5 minut odležet.
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Kuře nakrájejte na plátky a přelijte šťávou.
- Když je připraveno k podávání, položte taco na plech a 2-3 minuty je prohřívejte.
- Kuřecí maso, taco, jogurt, salát, koriandr a limetkové klínky podávejte v oddělených miskách, aby si každý mohl sestavit vlastní tacos.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
