soup-gdb436f16b_1920

Vyzkoušejte recept na tuto poctivou fazolovou polévku se šunkou.

Ingredience

  • 1 (500 g) balení sušených fazolí
  • 7 šálků vody
  • 1 šunková kost
  • 2 šálky šunky, nakrájené na kostičky
  • ¼ šálku cibule, nadrobno
  • ½ lžičky soli
  • 1 špetka mletého černého pepře
  • 1 bobkový list
  • ½ šálku nakrájené mrkve
  • ½ šálku nakrájeného celeru

Postup

  1. Fazole propláchněte. Přelijte je do velkého hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty; stáhněte z ohně, přikryjte a nechte 1 hodinu stát.
  2. Přidejte šunkovou kost, na kostičky nakrájenou šunku, cibuli, sůl, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud fazole nezměknou, přibližně 1 hodinu a 15 minut.
  3. Přidejte mrkev a celer a vařte do změknutí, asi 10 až 15 minut.
  4. Vyjměte šunku s kostí z hrnce a položte ji na prkénko, dokud nevychladne natolik, aby se s ní dalo manipulovat.
  5. Z kostí odstraňte veškeré maso a nakrájejte je na kousky. Vmíchejte je do polévky, dokud se neprohřejí.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang