Věřte mi, že po těchhle citronovo-makových lívanečcích s borůvkovým nebo malinovým rozvarem vám bude krásně!
Už dlouho jsem tu kombinaci citronu s mákem chtěla zkusit. Je pro mě tak nová a svěží. Originální recept na lívanečky opravdu stojí za to ho vyzkoušet. Dokonalost. Možná zkusím citron zaměnit za pomeranč nebo limetu.
TIP: Vyzkoušejte také nadýchané lívance z droždí.
Citronovo-makové lívanečky s borůvkovým nebo malinovým rozvarem
Ingredience:
Lívance:
- 2 lžíce třtinového cukru (může být i obyčejný krupicový a můžete ho dát i víc, pokud máte rádi lívancové těsto sladké)
- 2 lžíce čerstvě nastrouhané citronové kůry
- 2 hrnky mouky (1 hladké a 1 polohrubé)
- 1 lžička sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 2 hrnky podmáslí
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 4 lžíce změklého másla
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce máku
Na borůvkový/malinový rozvar s portským:
- 125 g borůvek nebo malin (klidně mražených)
- 1/3 hrnku portského
- 1/3 hrnku javorového sirupu
- 1 lžička kukuřičného škrobu (lze vynechat)
K podávání:
- čerstvé ovoce
- lískové oříšky, opražené, oloupané a nasekané nahrubo
Postup
Nejdříve nastrouhejte citronovou kůru a pořádně jí rukama promněte s cukrem (jako při přípravě drobenky). Do jedné mísy prosejte přes jemné síto mouku s práškem do pečiva, sodou a solí a promíchejte s cukrem s citronovou kůrou. V druhé rozšlehejte vejce s podmáslím, máslem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem.
Přelijte mokrou směs k suché a promíchejte. Těsto nemusí být dokonale promíchané, jen ho spojte dohromady a přimíchejte mák. Pak ho nechte 10 minut odpočinout.
Mezitím připravte ovocný rozvar. Borůvky či maliny povařte s kapkou vody a propasírujte přes jemné síto, abyste se zbavili semínek. Smíchejte s portským a javorovým sirupem a přiveďte k varu a svařte poloviční objem či konzistenci, která vám vyhovuje. Pokud vás tlačí čas, nemusíte rozvar svářet, ale můžete ho zahustit kukuřičným škrobem.
Škrob rozmíchejte v kapce vody a za stálého míchání vlijte k vroucímu rozvaru. Povařte jednu či dvě minuty (jako když vaříte pudink). Stáhněte z plotny a nalijte do nádoby, ze které chcete rozvar servírovat, nebo do zavařovací sklenice.
Po odpočinutí těsta tvarujte lžící lívanečky a opékejte z obou stran dozlatova.
Hotové lívanečky podávejte s borůvkovým/malinovým rozvarem a ovocem nebo s citronovým krémem, javorovým sirupem a borůvkami nebo třeba jen pocukrované s čerstvým ovocem. (A pokud jste závislí na másle, tak si je polijte máslem, jak to dělají za velkou louží).
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
