Recept na kokosový pudinkový koláč

DezertyDezerty, zákusky a poháryKoláče a buchty
Kokosový pudinkový koláč

Tento kokosový koláč má jemnou kokosovou příchuť. Kdo by si nedal velkorysý kousek s kopečkem šlehačky?

Příprava

  • Příprava: 20 minut
  • Pečení: 45 minut
  • Celkem: 1 hodina 5 minut
  • Počet porcí: 8

Ingredience

  • těsto na hluboký koláč (crust-deep-dish)
  • 1 šálek nasekaného slazeného strouhaného kokosu
  • 3 velká vejce, rozšlehaná
  • 2 a 1/2 šálku 2% mléka
  • 2/3 šálku cukru
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • volitelně: opečený slazený strouhaný kokos

Postup

  1. Předehřejte troubu na 230 °C.
  2. Na lehce pomoučněném povrchu rozválejte těsto na kruh o tloušťce 1/8 palce.
  3. Přeneste ho do hluboké koláčové formy. Okraj koláče ořízněte a olemujte.
  4. Nevymazaný plát vyložte dvojitou tloušťkou silné fólie.
  5. Pečte 10 minut.
  6. Poté odstraňte fólii a pečte ještě 5 minut.
  7. Korpus posypte kokosem a dejte stranou.
  8. Snižte teplotu trouby na 175 °C.
  9. Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, cukr, mouku, vanilku a sůl. Nalijte na kokos a posypte muškátovým oříškem.
  10. Pečte odkryté, zhruba 45-50 minut.
  11. Na mřížce nechte 1 hodinu vychladnout.
  12. V případě potřeby posypeme opečeným kokosem a podáváme. Zbytky uchovávejte v chladničce.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang