Díky kombinaci másla a smetanového sýra jsou tyto sušenky cookies mimořádně měkké a mají jedinečnou krémovou chuť. Těsto před pečením nechte alespoň 2 hodiny chladit.
Příprava
- Příprava: 2 hodiny 15 minut
- Pečení: 12 minut
- Celkem: 2 hodiny 27 minut
Ingredience
- 2 a 1/4 šálku (281 g) hladké mouky
- 1 a 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 112 g plnotučného smetanového sýra, změklého na pokojovou teplotu
- 3/4 šálku (170 g) nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
- 1/2 šálku cukru krystal
- 1/2 šálku světlého nebo tmavého hnědého cukru
- 1 velké vejce, pokojové teploty
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 šálek bílých čokoládových lupínků
- 1 a 1/4 šálku nahrubo nasekaných Oreos (asi 10 běžných Oreos)
Postup
- Mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu a sůl prošlehejte ve střední míse. Odstavte.
- Ve velké míse ručním nebo stojanovým mixérem vybaveným nástavcem s pádly vyšlehejte smetanový sýr na středně vysoké rychlosti, dokud nebude zcela hladký a krémový. Přidejte máslo a šlehejte, dokud se nespojí.
- Přidejte krystalový a hnědý cukr a šlehejte na středně vysoké rychlosti, dokud nebude krém hladký, asi 2 minuty. Přidejte vejce a vanilku a šlehejte na vysoké rychlosti, dokud se nespojí, asi 1 minutu.
- Přidejte suché přísady k mokrým a míchejte při nízkých otáčkách, dokud se nespojí. Při nízkých otáčkách mixéru zašlehejte kousky bílé čokolády.
- Přidejte Oreos a šlehejte při nízkých otáčkách nebo jemně vmíchejte gumovou stěrkou nebo dřevěnou lžící, dokud se nespojí.
- Těsto přikryjte a nechte ho v chladničce chladit alespoň 2 hodiny (a až 4 dny). Pokud těsto chladíte déle než několik hodin, nechte ho před válením a pečením alespoň 30 minut stát při pokojové teplotě, protože těsto bude poměrně tvrdé.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plechy na pečení vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Odložte je stranou.
- Vyválejte těsto na sušenky, na jednu sušenku dejte 1,5 polévkové lžíce těsta a položte je na plechy na pečení. Pečte 12-13 minut nebo dokud po stranách lehce nezhnědnou. Středy budou vypadat velmi měkce.
- Vyjměte je z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na plechu, než je přenesete na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
- Dokud jsou sušenky ještě teplé, můžete vrch sušenek posypat několika bílými lupínky nebo kousky Oreo.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
