Tento božský andělský dort vykouzlíte snadno doma z pouhých 6 ingrediencí.
Příprava
- Příprava: 25 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 1 a 3/4 šálku (350 g) krystalového cukru
- 1 šálek + 2 lžíce mouky
- 1/4 lžičky soli
- 12 velkých bílků při pokojové teplotě
- 1 a 1/2 lžičky smetany
- 1 a 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- volitelně: moučkový cukr na posypání, šlehačka a ovoce dle chuti
Postup
- Nastavte rošt trouby do dolní střední polohy a předehřejte troubu na 160 °C.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte cukr na jemný prášek. Odeberte 1 šálek a dejte stranou pro použití v kroku 3. Zbytek nechte uvnitř kuchyňského robotu. Do kuchyňského robotu přidejte mouku na koláče a sůl. Mixujte, dokud se směs cukru, mouky a soli nezvětší a nezesvětlí.
- Ve velké míse ručním mixérem nebo stojanovým mixérem vybaveným šlehacím nástavcem šlehejte bílky a smetanu na středně nízkém stupni do pěny, asi 1 minutu.
- Přepněte na středně vysoký stupeň a pomalu přidejte 1 hrnek cukru, který jste si odložili stranou. Šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 5-6 minut. Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí.
- Ve třech dávkách pomalu prosejte moučnou směs do bílkové směsi pomocí jemného sítka a po každém přidání jemně přeložte gumovou stěrkou.
- Těsto nalijte a rozetřete do nevymazané formy. Formu otřásejte na kuchyňské lince, aby byl povrch hladký.
- Koláč pečte, dokud špejle nevyjde čistá, asi 40-45 minut. V polovině pečení formu otočte. Koláč se během pečení velmi zvedne.
- Vyjměte koláč z trouby a nechte ho zcela vychladnout na drátěné mřížce, asi 3 hodiny. Po vychladnutí přejeďte tenkým nožem po okrajích a jemně poklepejte formou o linku, dokud se dort neuvolní.
- V případě potřeby posypte moučkovým cukrem. Dort nakrájejte ostrým vroubkovaným nožem.
- Podávejte se šlehačkou a čerstvými lesními plody.
- Zbytky dortu uchovávejte v chladničce až 5 dní.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
