Sýr Brie zapečený v listovém těstě

Sýr Brie Chateaux je jedním z nejznámějších francouzských sýrů a jeho chuť a aroma jsou oblíbené po celém světě. Jedná se o krémový sýr s bílou plísní, který se často podává jako součást sýrového talíře nebo jako předkrm. Avšak v kombinaci s listovým těstem může být připraven jako vynikající hlavní chod.

Listové těsto se sýrem je dokonalé spojení mezi křupavostí těsta a krémovým sýrem, které se krásně doplňují. Navíc je tento pokrm jednoduchý na přípravu a může být servírován jako exkluzivní předkrm na večírku nebo jako hlavní chod na romantické večeři.

Jedním z možných způsobů, jak si užít Brie sýr v jiném než klasickém sendviči, je zapečení v listovém těstě. Tento jednoduchý způsob je velice efektní způsob přípravy.

Pro listové těsto se sýrem nepotřebujete žádný složitý recept ani speciální vybavení. Stačí vám pouze listové těsto, kvalitní kousek Brie sýru a možná nějaké ochucení.

Nejprve si rozehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech potřený máslem nebo vyložený pečicím papírem. Poté přistupte k přípravě sýru. Nejprve je dobré zabalit ho do fólie a dát na 5-10 minut do lednice. Tím zjemníte sýr a bude se lépe krájet.

Následně nechte listové těsto rozmrznout (pokud jste použili zmrazené) a rozválejte ho na plochu asi o 1-2 cm větší než velikost brie. Díky tomu se vám bude lépe tvarovat. Položte na těsto Brie sýr do středu a následně jej obalte těstem, aby byl zcela zakrytý. Okraje těsta spojte a případně je trochu přelisujte.

Nyní můžete do těsta přidat nějakou ochucenou omáčku nebo drcené ořechy, ale není to nutné. Na povrch můžete také těsto potřít rozšlehaným vejcem pro krásnou zlatavou barvu. Poté dejte sýr na připravený plech a dejte péct do trouby asi na 25 minut. Před pečením můžete také použít perforovaný plech, aby se sýr upekl z obou stran a byl hezky křupavý.

Po upečení bude mít listové těsto krásnou zlatavou barvu a sýr uvnitř bude krémový a rozpékaný. Nejlepší je podávat ho ještě teplý. Můžete jej krájet a podávat s pečivem, bagetkou nebo čerstvým ovocem jako hrozny nebo jahody. Díky krémové konzistenci bude sýr skvěle ladit s kyselými plody.

Tento pečený Brie sýr si také můžete připravit na různé oslavy nebo grilování s přáteli a rodinou. Jistě si na něm každý pochutná a bude se vám ho chtít připravit opět a zase.

Tento snadný recept na pečený sýr Brie Chateaux v listovém těstě je skvělý způsob, jak si užít tento slavný sýr v netradičním pojetí. Vyzkoušejte tedy listové těsto se sýrem a nechte se unést jeho krémovou a chutnou konzistencí.

Pokud máte rádi sýr, vyzkoušejte také jednoduché makarony se sýrem nebo sýrovou omáčku k nachos či sýr halloumi.

Sýr Brie zapečený v listovém těstě – recept

Sýr Brie zabalený do listového těsta a zapečený, dokud se uvnitř důkladně nerozpustí, je jedním z nejjednodušších a zároveň nejchutnějších předkrmů na světě. Vyzkoušejte recept na zapečený Brie přelitý malinovým džemem, obalený listovým těstem a pokapaný javorovým sirupem.

Příprava:

• čas přípravy: 5 minut
• čas pečení: 30 minut
• počet porcí: 6 až 8

Ingredience na sýr Brie zapečený v listovém těstě

• 1 list listového těsta (v případě použití mraženého těsta rozmrazte podle návodu na obalu)
• 1 kulatý sýr Brie (neodstraňujte kůru)
• 2 lžíce malinového džemu nebo jiného sladkého džemu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1/4 šálku javorového sirupu

Postup na sýr Brie zapečený v listovém těstě

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Z Brie odřízněte tenkou vrchní kůru sýru. Avšak je jedlá, takže pokud nechcete, nemusíte tento krok provádět.
3. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte celé listové těsto nebo nakrájené na trojúhelníčky.
4. Na těsto položte celý sýr, nebo nakrájený na klínky na jednotlivé trojúhelníčky těsta.
5. Na Brie rozetřete džem, přeložte těsto tak, aby zakrylo sýr, a přebytečné těsto odřízněte.
6. Povrch pokapejte javorovým sirupem a posypte hnědým cukrem.
7. Pečte 30 minut při teplotě 190 °C.
8. Listové těsto by mělo být zlatohnědé.
9. Před podáváním nechte 10 minut vychladnout.
10. Podávejte s krekry nebo plátky jablek.

Hermelín v listovém těstě – recept

Hermelín v listovém těstě je jednoduchý a oblíbený recept, který je velmi rychlý na přípravu a přitom vynikající na chuť. Tento sýr v listovém těstě je ideální jako rychlé občerstvení na večírek, ale také jako chutná večeře. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný pokrm i vy.

Ingredience na hermelín v listovém těstě

• 1 balení plátkového listového těsta
• 1 hermelín
• 1 vajíčko
• sůl
• pepř

Postup na hermelín v listovém těstě

1. Nejprve si připravte hermelín a rozdělte ho na polovinu tak, aby vznikly dva stejně velké kousky.
2. Jednu polovinu si dáme stranou.
3. Na základní desku si položte plátkové listové těsto (použijte celé balení) a rozvalte ho na cca 3 mm tloušťku.
4. Na těsto umístěte vejce na střed a kolem něj pokládejte kousky hermelínu po obvodu. Nechte přibližně 2 cm šířku okrajů těsta bez hermelínu.
5. Posypte hermelín solí a pepřem podle chuti.
6. Nyní přikryjte všechno zbylým listovým těstem a lehce přitlačte okraje těsta k sobě, aby byly dobře spojeny.
7. Nakonec těsto otočte a později ho přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
8. Vyšleháme vajíčko a pomocí štětce nanášíme na povrch listového těsta.
9. Plech vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a nechte péct přibližně 20 minut, nebo dokud nebude těsto krásně zlatavé.
10. Hotový hermelín v listovém těstě vyjměte z trouby a nechte ho chvíli vychladnout.
11. Nakrájejte jej na plátky a podávejte jako teplý předkrm nebo jako součást večeře.

TIP: Pokud máte rádi sladkokyselou příchuť, můžete přidat na povrch těsta trochu ostružinového džemu a poté přikrýt druhou vrstvou těsta.

Listové těsto

Listové těsto je jedním z nejoblíbenějších a také nejznámějších typů těsta, které se využívá při přípravě sladkých i slaných pokrmů. Jeho křehkost, křupavost a možnosti použití ho činí velmi oblíbeným mezi kuchaři i gastronomickými nadšenci po celém světě.

Listové těsto je tenké těsto, které se skládá z mnoha vrstev. Jeho nejvýraznějším znakem je křehkost a křupavost, která vzniká díky speciálnímu způsobu přípravy. Listy těsta se totiž střídají s vrstvami tuku, což zaručuje konečný vzhled a chuť listového těsta.

Jak udělat listové těsto

Výroba listového těsta není jednoduchá, ale v dnešní době je již možné zakoupit hotové listové těsto v obchodech. Pokud se však chcete pustit do jeho přípravy sami, potřebujete velký důraz, trpělivost a zručnost. Nejobtížnější je totiž správně roztáhnout těsto tak, aby byly vidět jednotlivé vrstvy a při pečení se dobře propojily.

Historie listového těsta

Listové těsto je původem z Východu, kde se používalo již ve starověkém Egyptě. Jeho první vyobrazení lze najít i na egyptských vyšívánkách z 14. století před naším letopočtem. Od té doby se listové těsto postupně rozšířilo do mnoha dalších kuchyní, kde se přizpůsobilo místním chutím a tradicím.

Listové těsto najdeme v mnoha podobách a v různých kuchyních po celém světě. V evropské kuchyni se nejčastěji používá při přípravě slaných pokrmů, jako jsou například špičkové placky, slané kynuté knedlíčky, folcovany nebo bryndzové pirohy. Výborné je také v kombinaci s různými druhy mas, jako je například hovězí nebo jehněčí.

V asijské kuchyni se listové těsto používá převážně v přípravě sladkých pokrmů. Máme-li například uvést zástupce, pak můžeme jmenovat sladká šiška, chursiaki, rozinky, vedlečky a zázvorové sušenky. Mimo to se ale v Asii využívá také v kombinaci s různými druhy ryb, zeleniny a omáček, čímž vzniká plnohodnotná a lahodná příloha.

Listové těsto je však také oblíbené pro svou možnost variace, a tak můžete v rámci přípravy zvolit různé druhy náplně a koření, aby jste si vytvořili unikátní chuťový zážitek.

Využití listového těsta v kuchyni je skutečně široké a můžeme ho najít v mnoha podobách po celém světě. Jeho křehkost a křupavost ho však dělá unikátním a zcela nezaměnitelným. Zkuste se tedy pustit do jeho přípravy a objevte mnoho nových a chutných receptů.

Listové těsto – recept

Listové těsto je jeden z nejoblíbenějších druhů těsta, které se používá pro přípravu sladkých i slaných pokrmů. Je velmi všestranné a díky své křehkosti a nadýchanosti se hodí pro mnoho různých receptů.

Ingredience na listové těsto

• 250 g hladké mouky
• 125 g studené másla
• 125 ml studené vody
• 1 lžička soli

Postup na listové těsto

1. Nejprve si připravte studené ingredience. Z mouky si odměřte 250 g a vložte ji do misky. Přidejte lžičku soli a promíchejte. Máslo nakrájejte na menší kousky a nechte jej chvilku odpočinout na studeném místě. Také si připravte 125 ml studené vody.
2. Vsypte nakrájené máslo do misky s moukou a začněte ho prsty rozdrtit do mouky, dokud nevzniknou větší drobné kousky. Tuto činnost můžete také provádět nožem nebo v mixéru, avšak pozor na to, aby se máslo nezcela rozpustilo do mouky.
3. Když máte v miskách drobné kousky těsta, přidejte do něj postupně studenou vodu a rukama všechny složky spojte v jednotnou hmotu. Nepřepřehánějte to, aby těsto neztratilo svou lepivost a sílu.
4. Vzniklé těsto rozdělte na dvě části, každou zabalte do potravinářské fólie a nechte v chladničce odpočívat alespoň 30 minut, ideálně však 1-2 hodiny.
5. Po odpočinku těsto vyjměte z lednice a rozdělte ještě jednou na polovinu. První část těsta rozválejte na pomoučeném vále a poskládejte jednu polovinu na druhou. Opakujte stejný postup i s druhou částí těsta.
6. Teď přijde na řadu několikrát skládat a rozvalovat těsto, dokud nevznikne několik vrstev těsta. Vždy, když budete těsto skládat, po něm přihrňte trochu mouky, abyste zabránili slepení vrstev.
7. Znovu vraťte těsto do chladničky na asi 15 minut, aby se uvolnilo.
8. Listové těsto můžete poté použít k přípravě různých sladkých či slaných pokrmů. Před jejich vystláním těstem je ale nezbytné jej nejdříve vysušit v troubě při 180 stupních po dobu 10-15 minut, abyste zabránili jeho nadýmání při pečení.

TIP

• Pokud listové těsto použijete na přípravu sladkého zákusku, doporučujeme ho sladit s rozpuštěným cukrem nebo vymačkanou citronovou šťávou pro dokonalý sladký zážitek.
• Pro slané varianty můžete přidat rozinky nebo oříšky, vše záleží na vaší fantazii.

Listové těsto naslano – recept

Jedním z nejchutnějších a nejsnadněji připravitelných receptů, který dokonale ukazuje máslovou dobrotu listového těsta, je slané listové těsto. Tento jednoduchý, ale přesto chutný pokrm je ideální pro každou příležitost a určitě udělá dojem na vaši rodinu a přátele.

Ingredience na listové těsto naslano

• 1 list listového těsta zakoupeného v obchodě
• 1 lžíce mořské soli
• 1 rozšlehané vejce
• nepovinné – další bylinky nebo koření na posypání, například česnekový prášek, sušený rozmarýn nebo černý pepř

Postup na listové těsto naslano

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Plech na pečení vyložte pergamenovým papírem.
3. Rozmrazte listové těsto podle pokynů na obalu.
4. Po rozmrazení rozválejte listové těsto na lehce pomoučeném povrchu na obdélník silný asi 0,5 cm.
5. Celý povrch listového těsta potřete rozšlehaným vejcem a dbejte na to, aby byl rovnoměrně pokrytý.
6. Celé listové těsto posypte mořskou solí a jemně ji do těsta vtlačte. V této fázi můžete přidat i jakékoli další bylinky nebo koření pro další chuť.
7. Pomocí ostrého nože nebo nože na pizzu nakrájejte listové těsto na tenké proužky o šířce asi 1 cm.
8. Každý proužek listového těsta dvakrát stočte, abyste vytvořili tvar podobný stočenému copu.
9. Položte stočené proužky listového těsta na připravený plech, přičemž mezi jednotlivými proužky nechte trochu místa.
10. Zkroucené plátky listového těsta pečte 15-20 minut nebo dokud se nenafouknou a nezískají zlatohnědou barvu.
11. Po upečení vyjměte závitky z listového těsta z trouby a před podáváním je nechte několik minut vychladnout.

TIP: Vyzkoušejte také výborné pizza šneky z listového těsta.

Recepty z listového těsta

Listové těsto je všestranná a chutná surovina, kterou lze použít do různých pokrmů, od slaných předkrmů až po sladké dezerty. Listové těsto se skládá z několika vrstev máslového těsta a posouvá umění pečení na zcela novou úroveň.

Toto vločkové a lehké těsto se používá již po staletí v různých kuchyních a získalo si oblibu po celém světě. Pokud tedy chcete do svého repertoáru zařadit pochoutky z listového těsta, přinášíme vám seznam několika pokrmů, které musíte vyzkoušet.

Klasické sýrové záviny

Tyto chutné sýrové twisty jsou perfektním občerstvením nebo předkrmem na večírek. Vše, co potřebujete, je listové těsto, strouhaný sýr a posypání bylinkami. Vyválejte těsto, posypte ho sýrem a bylinkami a poté ho přeložte napůl a nakrájejte na tenké proužky. Každý proužek stočte a pak je upečte v troubě dozlatova. Tyto křupavé pochoutky podávejte s omáčkou marinara na namáčení.

Hovězí Wellington

Hovězí Wellington je klasický pokrm z jemné hovězí svíčkové zabalené do vrstev listového těsta a naplněné bohatou houbovou směsí. Ačkoli se může zdát, že příprava tohoto pokrmu je složitá, ve skutečnosti je poměrně jednoduchá.

Hovězí maso uvařte podle své chuti a teprve poté ho spojte s duxelkami a zabalte do listového těsta. Pečte, dokud není těsto zlatavě hnědé a hovězí maso propečené, a získejte tak vynikající hlavní chod.

Jablečné závitky

Pro sladké pohoštění připravte tyto snadné jablečné záviny z listového těsta. Těsto jednoduše naplňte směsí nakrájených jablek, cukru a skořice a poté přehněte a utěsněte okraje. Pečte dozlatova a podávejte teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny jako lahodný dezert.

Trojúhelníčky se špenátem a fetou

Tyto chutné trojúhelníčky jsou ideální k lehkému obědu nebo jako příloha. Špenát osmahněte s česnekem a cibulí a poté ho smíchejte s rozdrobeným sýrem feta a přidejte do trojúhelníčků z listového těsta. Zapečte dozlatova a podávejte horké.

Croissanty se šunkou a sýrem

Chutnou snídani nebo pozdní snídani vytvoříte tak, že těsto z listového těsta naplníte plátky šunky a strouhaným sýrem. Croissanty srolujte a pečte, dokud se nenafouknou a nezezlátnou. Podávejte je s míchanými vejci a získáte syté a snadné ranní jídlo.

Zeleninový koláč

Chcete-li si dopřát vydatné a uklidňující jídlo, připravte zeleninový koláč z listového těsta. Před naplněním zapékací misky směsí osmahněte vybranou zeleninu s kuřecím masem nakrájeným na kostičky. Navrch dejte vrstvu listového těsta a pečte, dokud kůrka nezezlátne a náplň nevybublá.

Čokoládové croissanty

Potěšte své mlsné jazýčky těmito snadnými čokoládovými croissanty. Vyválejte těsto a přidejte do něj štědré množství čokoládových lupínků, poté je srolujte a pečte, dokud se nenafouknou a nezezlátnou. Podávejte je teplé, abyste si pochutnali na lepkavém a dekadentním pohoštění.

Koláč s pestem a mozzarellou

S tímto koláčem z listového těsta pozvednete svou hru na pizzu. Těsto potřete pestem a nahoru dejte plátky sýra mozzarella, cherry rajčátka a čerstvou bazalku. Pečte, dokud se sýr neroztaví a nevytvoří bublinky, a získejte tak lahodný a chutný předkrm nebo hlavní jídlo.

Tartaletky s citronovou pusinkou

Chcete-li si dopřát pikantní a sladký dezert, připravte si tyto citronové tartaletky s pusinkami. Naplňte mini tartaletky citronovým tvarohem a poté je posypte pusinkami a upečte do lehce zlatavé barvy. Podávejte vychlazené, abyste získali osvěžující a chutné pohoštění.

Mini kousky hovězího Wellingtonu

Ohromte své hosty těmito mini kousky hovězího Wellingtonu. Do malých kousků listového těsta zabalte porce hovězí svíčkové o velikosti sousta a přelijte je houbovými duxelami. Pečte, dokud těsto nezezlátne a hovězí maso nebude dokonale propečené.

Na závěr

Závěrem lze říci, že listové těsto je všestranná a chutná surovina, kterou lze použít v různých pokrmech, od sladkých po slané. Díky těmto receptům můžete toto vločkové a lehké těsto snadno začlenit do svého vaření a ohromit svou rodinu a přátele svými pekařskými dovednostmi. Proto se pusťte do vyzkoušení těchto lahodných receptů z listového těsta a získejte úžasný kulinářský zážitek.