Toto domácí chutney je jednoduché na přípravu a obzvláště dobré, když se podává s tvrdým sýrem.

Příprava

  • Příprava: 30 minut
  • Doba vaření: 70 minut
  • Počet porcí: cca 1 kg
  • Obtížnost: Snadné

Ingredience

  • 500 g červené cibule nakrájené nadrobno
  • 1 kg nakrájených rajčat
  • 4 stroužky česneku nakrájené na plátky
  • 1 červená chilli paprička nakrájená na kousky (volitelné)
  • 4 cm kousek oloupaného a nasekaného zázvoru
  • 250 g hnědého cukru
  • 150 ml červeného vinného octa
  • 5 semínek kardamonu
  • 1/2 lžičky papriky

Postup

  1. Všechny ingredience dáme do velké těžké pánve a za častého míchání je přivedeme k mírnému varu. Vaříme 1 hodinu a poté přivedeme k mírnému varu, aby směs ztmavla, zavařila se a leskla.
  2. Vložíme do sterilizovaných sklenic a před zavřením necháme vychladnout. Vydrží 6 týdnů.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang