Vlašské ořechy + zkaramelizovaný cukr = kandované vlašské ořechy. Tyto křupavé karamelizované ořechy se špetkou soli jsou skvělým občerstvením na večírek nebo na domácí zobání. Můžete je také podávat v salátu nebo jimi posypat domácí zmrzlinu.

Kandované vlašské ořechy jsou výjimečnou pochoutkou, kterou si zamilují všichni milovníci sladkostí i ořechů. Kandované vlašské ořechy jsou ořechy, které byly namočeny v cukrovém sirupu a následně usušeny.

Tento proces, nejenže jim dodá sladkou chuť, ale také zvýší jejich trvanlivost, což je ideální pro ty, kteří chtějí využít sezónní sklizeň vlašských ořechů po celý rok. Kandované ořechy jsou často používány jako dekorace dortů, zmrzlin a různých pečených dobrot.

Vlašské ořechy jsou oblíbenou odrůdou ořechů, a to z dobrého důvodu. Tyto plody jsou známé pro svou výjimečnou chutnost a bohatý obsah živin. Jsou oblíbenou součástí mnoha receptů a poskytují i řadu zdravotních výhod.

Vlašské ořechy jsou oblíbenou součástí mnoha receptů a poskytují i řadu zdravotních výhod.

Vlašské ořechy a zdraví

Ořechy obecně a i konkrétně vlašské ořechy jsou vynikajícím zdrojem živin. Přestože jsou kaloricky výživné, obsahují mnoho prospěšných látek, včetně:

  1. Omega-3 mastné kyseliny: Vlašské ořechy jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů omega-3 mastných kyselin, což jsou esenciální tuky pro zdraví srdce a mozku.
  2. Vláknina: Obsahují vlákninu, která podporuje trávicí soustavu a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
  3. Vitamíny a minerály: Vlašské ořechy jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin E, B-vitaminy (zejména B1, B2 a B6), hořčík, zinek a draslík.
  4. Antioxidanty: Obsahují antioxidanty, které chrání buňky před škodlivými volnými radikály a pomáhají snižovat zánět v těle.

Zahrnutí vlašských ořechů do vaší stravy může přinést řadu zdravotních výhod:

  1. Zdraví srdce: Díky obsahu omega-3 mastných kyselin a antioxidantů mohou vlašské ořechy pomoci snižovat riziko srdečních onemocnění.
  2. Zlepšení mozku: Omega-3 kyseliny mohou podporovat kognitivní funkce a zlepšit paměť.
  3. Kontrola hmotnosti: Díky obsahu vlákniny a bílkovin mohou vlašské ořechy přispět k pocitu sytosti a pomoci při kontrole hmotnosti.
  4. Zdraví kůže: Vitamin E a další antioxidanty ve vlašských ořeších mohou podporovat zdraví kůže a redukovat příznaky stárnutí.

Jak zahrnout vlašské ořechy do vaší stravy (vlašské ořechy – recepty):

Existuje mnoho způsobů a receptů, jak můžete začlenit vlašské ořechy do své stravy:

  • Snack: Konzumujte je samostatně jako chutný a zdravý snack.
  • Do receptů: Přidejte je do salátů, müsli, jogurtu nebo těstovinových pokrmů.
  • Vlašský ořechový olej: Využijte vlašský ořechový olej při vaření nebo v salátovém dresingu.
  • Pralinky a dezerty: Použijte je při výrobě ořechových pralinek, dortů a dezertů.

Vlašské ořechy jsou výborným příkladem toho, jak může chutnost jít ruku v ruce s výživovými výhodami. Zahrnutí těchto ořechů do vaší stravy může prospět vašemu zdraví a zároveň přinést do jídelníčku výbornou chutnost.

Při vaření s vlašskými ořechy můžete být kreativní a experimentovat s různými recepty, abyste objevili oblíbené kombinace chutí.

Recept na kandované vlašské ořechy v karamelu

Kandování ořechů zmírňuje jejich hořkou chuť a dodává jim sladkost a karamelovou chuť. Můžete je zakoupit v obchodech s delikatesami, nebo se pokusit vyrobit své vlastní, což přinese vašim kulinářským dovednostem další rozměr.

Ingredience na kandované vlašské ořechy v karamelu

  • 1 a 1/2 šálku půlek syrových vlašských ořechů
  • 1/2 šálku cukru
  • 1/8 lžičky hrubé soli

Postup na kandované vlašské ořechy v karamelu

  1. Předehřejte troubu na 175 °C a umístěte rošt doprostřed trouby.
  2. Na plech rozložte vlašské ořechy v jedné vrstvě, pečte 5 minut, dokud mírně neztmavnou a nevoní.
  3. Pokud nejsou dostatečně opečené, opékejte je ještě 1 až 2 minuty. Dávejte pozor, abyste je nespálili.
  4. Vyjměte ořechy z trouby a nechte vychladnout na mřížce.
  5. Jakmile bude karamelizovaný cukr hotový, budete muset pracovat rychle. Nezapomeňte si proto všechno připravit.
  6. Vychladlé vlašské ořechy dejte do mísy poblíž sporáku.
  7. Vyložte plech s okrajem silikonovou podložkou na pečení nebo pečicím papírem a umístěte jej poblíž sporáku. Připravte si dvě vidličky.
  8. Zkaramelizujte cukr: vložte cukr do středně velkého hrnce se silným dnem a postavte ho na střední teplotu.
  9. Když se cukr začne rozpouštět, míchejte dřevěnou lžící.
  10. Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí a nezíská středně jantarovou barvu, což je 5 až 10 minut (přesná doba závisí na vaší varné desce).
  11. Jakmile se cukr rozpustí a získá středně jantarovou barvu, přidejte do pánve vlašské ořechy.
  12. Rychle promíchejte a ujistěte se, že je každý kousek obalený tekutým cukrem.
  13. Jakmile jsou vlašské ořechy obaleny cukrovou směsí, rozložte je na připravený plech.
  14. Pomocí dvou vidliček oddělte ořechy od sebe a pracujte velmi rychle.
  15. Posypte ořechy solí.
  16. Ořechy nechte zcela vychladnout.
  17. Vlašské ořechy v karamelu přendejte do vzduchotěsné nádoby a skladujte až týden při pokojové teplotě.

Recept na ořechy v cukru

Pokud hledáte jednoduchý a chutný recept na neodolatelnou sladkost, recept na ořechy v cukru je tím pravým. Tato dobrota je oblíbená na různých svátečních událostech, jako jsou Vánoce, a také jako skvělý způsob, jak si osladit chvíle u filmu nebo knihy. Připravit ořechy v cukru je snadné a také něco, co si můžete užít celý rok.

Ingredience na ořechy v cukru

  • 2 šálky ořechů (můžete použít vlašské, lískové nebo mandle)
  • 1 šálek bílého krystalového cukru
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce másla
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Postup na ořechy v cukru

  1. Začněte tím, že ořechy rozložíte na pečicí papír na pekáči a dejte je péct do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte je po dobu 8-10 minut, dokud nezačnou vonět a získají lehce zlatavou barvu. Dívejte se na ně, abyste zabránili přesušení nebo přílišnému ztmavnutí.
  2. Zatímco se ořechy pečou, můžete připravit sirup. V hrnci smíchejte cukr, vodu, máslo a sůl. Vařte na středním ohni, občas míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs začne vařit. Poté vařte sirup po dobu 3-4 minut, dokud se zahustí a získá sirupovou konzistenci.
  3. Jakmile jsou ořechy hotové, vyjměte je z trouby a opatrně přidejte do hrnce s připraveným sirupem. Přidejte také vanilkový extrakt. Zlehka promíchejte, aby se ořechy dobře obalily sirupem.
  4. Vytáhněte ořechy z hrnce a položte je na pečicí papír nebo síťku, abyste je nechali zcela vychladnout. Během tohoto procesu si ořechy v cukru vytvoří křehký povlak.
  5. Ořechy v cukru můžete servírovat hned po vychladnutí. Skvěle chutnají jako sladká svačina nebo dezert. Můžete je také použít jako ozdobu na dortech a zákuscích.
Ořechy v cukru můžete jít samotné, nebo je použít jako ozdobu při pečení.

Svatojánské ořechy – recept

Svatojánské ořechy, které dozrávají kolem letního slunovratu, jsou výjimečným darem od přírody. Tyto nezralé ořechy mají zelený plášť a hořkou dužinu, která může být vynikajícím základem pro různé pokrmy a nápoje. Zde je tradiční recept na svatojánské ořechy, který vám umožní vychutnat si jedinečnou chuť léta.

Ingredience na svatojánské ořechy – recept

  • 500 g svatojánských ořechů
  • 500 g cukru
  • 500 ml vody
  • 1 citron (kůra a šťáva)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hřebíček
  • 1 skořice (hůlka nebo 1 lžička mleté skořice)

Postup na svatojánské ořechy – recept

  1. Nejprve se musíte postarat o svatojánské ořechy. Ořechy obvykle začnou dozrávat kolem 24. června, a to je ten správný čas na sběr.
  2. Po sběru ořechy očistěte od zeleného pláště a nakrájejte je na menší kousky. Dužinu ořechů nechte na slunci nebo na vzduchu vyschnout, až zhnědne, což může trvat několik dní.
  3. Ve velkém hrnci smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu. Přidejte citronovou kůru, šťávu z citronu, vanilkový extrakt, hřebíček a skořici. Vařte směs asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs se nezačne zahušťovat.
  4. K hotovému sirupu přidejte nakrájené svatojánské ořechy. Vařte je v sirupu na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud ořechy nezměknou a sirup se začne zahušťovat. Můžete občas zamíchat, aby se směs nepřipálila.
  5. Po uvaření přidejte podle chuti více citronové šťávy nebo cukru. Sirup by měl mít sladkokyselou chuť. Poté odstraňte hřebíček a skořici.
  6. Horké svatojánské ořechy přelijte do sklenic a uzavřete je uzávěrem. Lze je skladovat na chladném a tmavém místě, kde mohou dozrát a získat na chuti.

Vlašské ořechy (recepty z nich) jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také cenným zdrojem výživných látek a antioxidantů. Jejich bohatá chuť a textura se může stát skvělým přídavkem do mnoha receptů.

Od dezertů až po slané pokrmy, vlašské ořechy dodají vašim jídlům nejen výjimečnou chuť, ale také zdraví prospěšné látky.

Ať už se rozhodnete je přidat do muffinů, salátů nebo použít jako snack k odpolední kávě, vlašské ořechy vám poskytnou kvalitní a zdravé tuky a mnoho dalších výživných prvků. Zároveň si můžete být jisti, že přidáním vlašských ořechů do svých jídel přispíváte k celkovému zlepšení svého zdraví.

IngredienceRecept

© 2023 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang