
Salát z červené řepy je nejen zdravý, ale také chutný. Receptů na zdravý salát z červené řepy existuje opravdu spousta, a každý si mezi nimi jistě najde ten svůj oblíbený. Pokud i vy hledáte snadný či rychlý recept na nejlepší salát z červené řepy, začtěte se do našeho článku.
Najdete v něm nejen tipy na výborné recepty z červené řepy, ale dozvíte se například také to, čím je pro nás červená řepa prospěšná a jaké může mít červená řepa účinky na naše zdraví. Naše zdravé recepty z červené řepy si určitě oblíbíte stejně jako výtečné okurkové smoothie nebo salát k večeři.
Červená řepa
Všichni jistě vědí, že konzumace červené řepy má velmi blahodárné účinky na lidské zdraví. Čím je nám ale červená řepa vlastně prospěšná a kde se vzala?
Červená řepa je odolná, zdravá a levná kořenová zelenina, kterou můžete nalézt v řadě prodejen. K dostání je nejen syrová červená řepa, ale například také nakládaná červená řepa, červená řepa s křenem a spoustu dalších podob této zdravé plodiny. Červená řepa je doslova nabitá látkami a prvky, které mají blahodárný vliv na naše zdraví.
Červená řepa obsahuje například vitamíny B a C, vápník, hořčík, provitamin karoten, křemík, železo, selen, kyselinu listovou, celou řadu nejrůznějších antioxidantů a v neposlední řadě také zinek či draslík. Červená řepa – ať už je to třeba zapečená červená řepa, nakládaná červená řepa nebo červená řepa v salátu – se může pochlubit výraznými detoxikačními vlastnostmi, má také velmi pozitivní vliv na činnost naší srdeční soustavy a mozku.
Umí výrazně povzbudit naše trávení a celkový metabolismus, významně se podílí na snížení hladiny cholesterolu a má příznivý vliv na zdraví našich vlasů, nehtů a pokožky. Červené řepě jsou připisovány také protizánětlivé účinky, a může pomoci s posílením naší imunity.
Červenou řepu si můžete připravit pečenou, kromě pečené červené řepy výborně chutná ale také vařená červená řepa, řepa s křenem, nebo třeba nakládaná červená řepa či pomazánku z červené řepy a tvarohu.

Klasický salát z červené řepy
Pokud si chcete připravit jednoduchou, rychlou a zdravou večeři, můžete vyzkoušet přípravu klasického salátu z červené řepy. Tento výborný salát z červené řepy máte hotový během pouhých deseti minut, kromě nakládané červené řepy vám bude stačit jen hrstka dalších ingrediencí. Salát můžete podávat s jemným salátovým dresinkem.
TIP: Vyzkoušet můžete také salát s quinoou.
Příprava
- Příprava: 10 minut
- Celkem: 10 minut
Ingredience
- 300 g nakládané červené řepy
- 1 malé jablko, například Granny Smith
- 50 g majonézy
- 50 g crème fraîche nebo zakysané smetany
- špetka balzamikového octa
- ¼ lžičky citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce nasekané pažitky, volitelně
Postup
- Nakládanou červenou řepu osušte a nakrájejte na kostky o průměru 1 cm.
- Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na 1 cm kostky.
- V míse smíchejte nakládanou červenou řepu a jablka. Přidejte majonézu, crème fraîche nebo zakysanou smetanu, balzamikový ocet a vymačkanou citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.
- Podle potřeby dochuťte a přidejte ještě trochu majonézy nebo crème fraîche či zakysané smetany, pokud chcete, aby byl pokrm krémovější.
- Přikryjte potravinovou fólií a nechte několik hodin nebo přes noc v chladu.
- Těsně před podáváním upravte koření, případně přidejte více majonézy, a ozdobte nasekanou pažitkou.
Recept na salát z červené řepy se sýrem
Červená řepa se sýrem představuje lahodnou kombinaci chutí, které se nebudete chtít jen tak vzdát. Červenou řepu se sýrem můžete skvěle zkombinovat například v podobě salátu z červené řepy se sýrem feta.
Příprava
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 1 hodina
- Celkem: 1 hodina 20 minut
Ingredience
- 1 středně velká červená řepa
- 50 g baby špenátu
- 1/2 malé červené cibule nakrájené na tenké plátky
- 75 g rozdrobeného sýru feta
- 1/4 šálku vlašských ořechů, lehce opražených
- 2 lžíce pomerančové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- Sůl a pepř dle potřeby na dochucení
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Omyjte červenou řepu, důkladně ji osušte a poté omytou červenou řepu zabalte do fólie. Položte omytou a osušenou červenou řepu na plech. Pečte 1 hodinu nebo dokud nezměkne.
- Nechte 15 minut vychladnout. Mezitím si připravte zbývající přísady. V rukavicích oloupejte červenou řepu a zbavte ji dokonale slupky. Nakrájejte červenou řepu na 2 cm kousky.
- V míse smíchejte špenát, cibuli, rozdrobený sýr feta, vlašské ořechy a červenou řepu. Důkladně několikrát promíchejte.
- Do sklenice se šroubovacím uzávěrem dejte pomerančovou šťávu, olej a hořčici. Dochuťte solí a pepřem. Zajistěte pečlivě víčko. Protřepejte, aby se všechny ingredience spojily. Přidejte ke směsi červené řepy. Promíchejte. Podávejte.
Zdravý salát z červené řepy
Salát je vždy dobrý nápad. Pokud si navíc do takového salátu přidáte vynikající červenou řepu, získáte dokonale zdravý salát z červené řepy, který na vás zapůsobí doslova jako vitamínová bomba. S námi si tento výborný salát z červené řepy připravíte hravě a během chvilky.
Příprava
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 15 minut
- Celkem: 45 minut
Ingredience na zdravý salát z červené řepy
- ½ šálku nevařené quinoy, propláchnuté
- 1 šálek mražených sojových lusků
- ⅓ šálku plátkovaných mandlí nebo pepitas (zelených dýňových semínek)
- 1 středně velká syrová červená řepa, oloupaná
- 1 střední až velká mrkev (nebo 1 další středně velká červená řepa), oloupaná
- 2 šálky baleného baby špenátu nebo rukoly, nahrubo nasekané
- 1 avokádo nakrájené na kostičky
Ingredience na zálivku na červenou řepu
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nasekané čerstvé máty nebo koriandru
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu nebo agávového sirupu
- ½ až 1 lžička dijonské hořčice, podle chuti
- ¼ lžičky soli
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Postup na přípravu salátu z červené řepy
- Nejprve quinou propláchněte v cedníku s jemnými oky pod tekoucí vodou po dobu jedné nebo dvou minut. Ve středně velkém hrnci smíchejte propláchnutou quinou a 1 šálek vody. Směs přiveďte k mírnému varu, poté hrnec zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut. Odstavte quinou z ohně a nechte ji 5 minut přikrytou odpočívat.
- Odklopte hrnec, slijte přebytečnou vodu a quinou načechrejte vidličkou. Odložte ji stranou, aby vychladla.
- Poté přiveďte hrnec s vodou k varu, přidejte mražené sojové lusky a vařte, dokud se sojové lusky nezačnou prohřívat, tedy asi 5 minut. Slijte a dejte stranou.
- Na malé pánvi na středním plameni opékejte mandle nebo dýňová semínka za častého míchání, dokud nezačnou vonět a na okrajích zlátnout, asi 5 minut. Přendejte je do velké mísy a nechte vychladnout.
- Mrkev a/nebo červenou řepu nakrájejte co nejjemněji ostrým kuchařským nožem nebo je nastrouhejte na struhadle.
- Důkladně vyšlehejete ingredience na zálivku na červenou řepu.
- V míse smíchejte opražené mandle či dýňová semínka, vařené sojové lusky, připravenou řepu a/nebo mrkev, nahrubo nasekaný špenát, avokádo nakrájené na kostičky a vařenou quinou.
- Nakonec směs pokapejte zálivkou na červenou řepu (nebojte se ji použít všechnu) a jemně promíchejte.

Vařená červená řepa s balkánským sýrem – recept
Pokud vám zachutnala kombinace výborné červené řepy s balkánským sýrem, určitě byste měli vyzkoušet tento recept. S jeho pomocí si totiž snadno a rychle připravíte vynikající a zdravý salát z vařené červené řepy s balkánským sýrem.
Příprava
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 45 minut
- Celkem: 55 minut
Ingredience na salát z vařené červené řepy s balkánským sýrem
- 4 středně velké červené řepy
- 60 gramů balkánského sýra
- 2 lžíce nahrubo nasekané petrželky
Ingredience na zálivku k salátu z červené řepy
- 3 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku – nasekané najemno
- ½ lžičky černého pepře
- ½ lžičky soli (nebo podle chuti)
Postup
- Všechny ingredience na salátovou zálivku smíchejte v míse a lehce prošlehejte.
- Červenou řepu vařte na mírném ohni 45 minut nebo dokud ji nelze snadno propíchnout nožem.
- Slupka se snadno sloupne. Po odstranění slupky nakrájejte vařenou červenou řepu na kostičky a totéž udělejte s připraveným balkánským sýrem.
- Petrželku nasekejte nahrubo.
- Smíchejte červenou řepu, balkánský sýr a petržel s citronovou zálivkou.
- Salát z vařené červené řepy se sýrem podávejte jemně vychlazený.
Červená řepa s křenem – nejlepší recept
Zachutnala vám na cestách nebo třeba v restauraci lahodná červená řepa s křenem? Díky našemu receptu si budete moci tuto pikantní zdravou pochoutku připravit také sami doma. Přípravu červené řepy s křenem zvládne opravdu každý, a ingredience najdete určitě doma.
Příprava
- Příprava: 10 minut
- Celkem: 10 minut
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule nakrájená na plátky
- 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
- 4 velké vařené červené řepy, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce balsamikového octa
- 2 lžíce smetany
- 1 PL čerstvě nastrouhaného křenu
Postup
- Na velké pánvi rozehřejte olej a 10 minut na něm opatrně smažte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte na pánev červenou řepu a ocet a vařte, dokud se nezačne lepit. Sejměte pánev z ohně a vmíchejte smetanu.
- Rozmixujte ručním mixérem nebo přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Vmíchejte nastrouhaný křen a podávejte.
- Červenou řepu s křenem lze připravit také jeden den předem a ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

Výborný salát z červené řepy s jablky
Mezi oblíbené saláty z červené řepy patří také výborný salát z červené řepy s jablky. Nejen že skvěle vypadá a báječně chutná, ale také vám dodá potřebné vitamíny a další prospěšné látky, stejně jako dostatek zdravé energie na celý den.
Příprava
- Příprava: 15 minut
- Celkem: 15 minut
Ingredience na výborný salát z červené řepy s jablky
- 2 velké syrové červené řepy, oloupané a nahrubo nakrájené
- 2 velké mrkve, nahrubo nakrájené
- 2 středně velká jablka zbavená jádřinců a nahrubo nakrájená
- Kůra ze dvou chemicky neošetřených citronů
- Šťáva ze 2 citronů
- 1 lžíce olivového oleje
- 3/4 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžíce medu, volitelně
Jak připravit salát z červené řepy s jablky
- Řepu, mrkev a jablka nakrájejte na kousky. Ideální pro vás bude kuchyňský robot vybavený strouhacím nožem, ale můžete použít i struhadlo. Funguje to stejně, jen to bude trvat déle.
- Nastrouhanou řepu, mrkev a jablka dejte do velké mísy.
- Kůru z citronů oloupejte a přidejte ji do mísy.
- Citrony rozkrojte a vymačkejte z nich šťávu do mísy. Dbejte na to, abyste do salátu nedali žádná semínka.
- Přidejte olivový olej, sůl, pepř a med (volitelně). Salát dobře promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí. Salát z červené řepy s jablky vydrží takto připravený v ledničce až 3 dny.
Červená řepa s kozím sýrem – recept
Mezi oblíbené pochoutky patří také červená řepa s kozím sýrem. Jedná se o lahodnou a chuťově výraznou kombinaci, kterou si jistě zamilujete. Naučte se s námi připravit výbornou červenou řepu s kozím sýrem.
Příprava
- Příprava: 5 minut
- Celkem: 5 minut
Ingredience
- 100 g salátových listů
- 100 g vařené červené řepy, nakrájené na kousky
- 30 g nadrobeného kozího sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- 0,5 citronu (pouze šťáva)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 špetka mořské soli a černého pepře
- 30 g vlašských ořechů nalámaných na kousky
Postup
- Salátovou zálivku připravte smícháním oleje, balsamica, citronové šťávy, hořčice, soli a pepře.
- Salátové listy vložte do velké mísy a přidejte zálivku. Dobře promíchejte, aby se všechny listy obalily.
- Navrch přidejte vařenou červenou řepu a přidejte kozí sýr.
- Salát z červené řepy s kozím sýrem posypte vlašskými ořechy, dochuťte solí a pepřem, a můžete podávat.