Recept na snídaňové burrito

Slané receptySnackySnídaněZeleninová jídla
Snídaňové burrito

Burritos s vejci, sýrem a bramborami, připravené předem a rychle ohřáté ve všední den ráno.

Příprava

  • Příprava: 20 minut
  • Pečení: 15 minut
  • Celkem: 35 minut
  • Počet porcí: 12

Ingredience

  • 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na malé kostičky
  • 1 velká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 1 malá červená cibule, nakrájená na kostičky
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička soli, rozděleno
  • 12 velkých vajec
  • 1/4 šálku plnotučného mléka
  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 1 a 1/2 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
  • 12 moučných tortill, pokojové teploty
  • volitelně: salsa, vařená slanina, vařená klobása

Postup

  1. Troubu rozestavte doprostřed a zahřejte na 200 °C.
  2. Připravte si místo v mrazáku pro plech na pečení.
  3. V míse smíchejte brambory, papriky a cibuli.
  4. Pokapejte olejem a 1/2 lžičky soli a promíchejte.
  5. Přeneste ji do rovnoměrné vrstvy na plech a pečte, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut.
  6. Zatímco se zelenina peče, vyšlehejte vejce, mléko a zbývající 1/2 lžičky soli.
  7. Rozpusťte máslo na desetipalcové pánvi (ideální je litinová nebo nepřilnavá) na středním ohni.
  8. Přidejte vejce a za občasného míchání vařte, dokud nejsou z větší části ztuhlá, avšak stále vlhká, 4 až 5 minut.
  9. Odstavte z ohně.
  10. Vejce a pečená zelenina by měly mít pokojovou teplotu, aby se daly nejlépe sestavit.
  11. Odtrhněte 12 čtverců alobalu.
  12. Připravte si sýr a tortilly.
  13. Na kousek alobalu položte tortillu.
  14. Tortillu posypte 2 lžícemi sýra.
  15. Na sýr dejte 1/4 hrnku opečené zeleniny, 2 vrchovaté lžíce míchaných vajec a případné další přílohy.
  16. Srolujte burrito pevně tak, že přeložíte boky přes náplň a poté srolujete zespodu nahoru.
  17. Zbylé burrito pevně zabalte do alobalu a zopakujte s náplní a skládáním zbývajících burrit.
  18. Burritos zmrazte v jedné vrstvě na plechu – tak se zmrazí rychleji a rovnoměrněji.
  19. Zmrazené burritos uchovávejte v sáčku na zip o velikosti galonu, abyste je mohli zmrazit na delší dobu.
  20. Rozbalte a ohřívejte 1 až 2 minuty v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon, dokud se neprohřeje.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang