Tyto roztomilé červené cupcakes jsou mini verzí klasického red velvet dortu, který je oblíbený v cukrárnách po celém světě.
Halloweenské cupcakes si můžete připravit o letošních svátcích nebo kdykoli během roku, a pokud chcete, můžete je ozdobit čokoládovým krémem na cupcakes.
Ingredience
Na těsto:
- 2,5 hrnku mouky
- 0,5 šálku neslazeného kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- 0,5 lžičky soli
- 2 šálky cukru
- 1 šálek změklého másla
- 4 velká vejce
- 1 šálek zakysané smetany
- 0,5 šálku mléka
- pár kapek červeného potravinářského barviva
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Na krém:
- 250 g změklého smetanového sýra
- 100 g změklého másla
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- moučkový cukr dle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 30 košíčků na muffiny papírovými vložkami.
- Smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl a dejte stranou.
- Cukr a máslo šlehejte ve velké míse elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud nebude směs světlá a nadýchaná, asi 5 minut. Po jednom zašlehejte vejce. Vmíchejte zakysanou smetanu, mléko, potravinářské barvivo a vanilku.
- Postupně vmíchejte moučnou směs do té s vejci, dokud se nespojí.
- Lžící dávejte těsto do připravených košíčků na muffiny, každý naplňte do 2/3.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde čistá, asi 20 minut.
- Nechte cupcakes 5 minut vychladnout na drátěné mřížce. Poté vyjměte košíčky z formiček a nechte je zcela vychladnout.
- Zatímco cupcakes chladnou, připravte krém: Ve velké míse vyšlehejte smetanový sýr, máslo, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt do světlé a nadýchané pěny. Postupně zašlehejte moučkový cukr do hladké hmoty.
- Krém rozetřete nebo naneste na vychladlé cupcakes.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
