Recept na snadné rizoto se slaninou a hráškem

Tento jednoduchý recept na rizoto obsahuje jen několik málo ingrediencí, Výsledek je krémový, uklidňující a zároveň zdravý.

Ingredience

• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• kousek másla
• 6 koleček proužkované slaniny nakrájené na kousky
• 300 g rýže na rizoto
• 1 litr horkého zeleninového vývaru
• 100 g mraženého hrášku
• čerstvě nastrouhaný parmezán, k podávání

Recept je na 4 porce.

Postup

1. Nadrobno nakrájejte 1 cibuli. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a kousek másla, přidejte cibuli a smažte ji, dokud lehce nezhnědne (asi 7 minut).
2. Přidejte 6 nakrájených proužků prorostlé slaniny a smažte dalších 5 minut, dokud nezačne křupat.
3. Přidejte 300 g rýže na rizoto a 1 litr horkého zeleninového vývaru a přiveďte k varu. Dobře promíchejte, pak snižte teplotu a přikryté vařte 15-20 minut, dokud rýže téměř nezměkne.
4. Vmíchejte 100 g mraženého hrášku, přidejte trochu soli a pepře a vařte další 3 minuty, dokud není hrášek uvařený.
5. Podávejte posypané čerstvě nastrouhaným parmezánem a čerstvě namletým černým pepřem.

Michal Hardyn

Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.

Twitter LinkedIn Blog