Vyzkoušejte recept na populární mexické jídlo se sýrovou omáčkou k nachos.
Ingredience
- 2 sáčky kukuřičných tortillových chipsů různých příchutích
Na salsu Pico de Gallo
- 4 zralá rajčata, nakrájená na kousky
- 1 jalapeňo paprička, zbavená semínek a nadrobno nakrájená, pro střední až pálivou pálivost
- 1 malá bílá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 hrsti koriandrových listů, jemně nasekaných – pokud vám koriandr nevyhovuje, nahraďte jej petrželkou
- sůl
Na hovězí maso a fazole
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 500 g mleté svíčkové
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 1 jalapeňo paprička, zbavená semínek a nakrájená na kousky
- 1 lžička soli
- 1 a 1/2 čajové lžičky tmavého chilli prášku
- mletý kmín (půl hrsti na dlaň)
- 2 lžičky až 1 lžíce omáčky z kajenského pepře, čímž získáte střední až pálivý stupeň pálivosti
- 1 plechovka černých fazolí (500 ml), okapaná
Na sýrovou omáčku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 šálky mléka
- 350 g rozdrobeného sýra pepper jack
- další polevy dle výběru, nepovinné
- zakysaná smetana
- nakrájená jarní cibulka
- nasekané černé olivy
- avokádo nakrájené na plátky, ochucené citronovou šťávou
- pálivé pepřové omáčky
Postup
- Směs 2 druhů kukuřičných lupínků naaranžujte na velmi velký talíř.
- V misce smíchejte ingredience na salsu a dejte stranou, aby se chutě spojily.
- Rozpalte střední nepřilnavou pánev na středním ohni. Na pánev přidejte olej, česnek, cibuli a papriku a 2 minuty je opékejte, poté přidejte maso a dřevěnou lžící ho rozdrobte.
- Maso ochuťte solí, mletým chilli, kmínem a omáčkou z kajenského pepře. Vařte ho 5 minut, poté vmíchejte fazole a snižte teplotu na minimum.
- Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo a přidejte do něj mouku. Mouku a máslo vařte 1 až 2 minuty na mírném ohni, poté zašlehejte mléko. Když mléko začne bublat, vmíchejte dřevěnou lžící sýr. Poté omáčku odstavte z ohně.
- Sýrovou omáčku nalijte na nachos a rovnoměrně ji doplňte hovězím masem s fazolemi a salsou pico de gallo.
- Podávejte ihned, nebo ozdobte dalšími přílohami podle vlastního výběru ze seznamu příloh.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
