Recept na lososa na černo

Losos na černo je jedním z těch pokrmů, které vás ohromí nejen svou výraznou chutí, ale také svou jednoduchostí přípravy. Tato lahodná specialita spojuje kvalitní lososový filet s aromatickou kořeněnou krustou, která dodává jídlu nezapomenutelnou chuťovou paletu. Přečtěte si náš článek a objevte kulinářskou magii lososa na černo.

Když hledáme elegantní a oslnivý pokrm pro speciální příležitosti, losos na černo je volbou, která vždy uspokojí naše chuťové pohárky. Tato klasická receptura se zaměřuje na zachování lahodné šťavnatosti a výrazné chuti lososového masa, zatímco kořeněná kůrčička vytváří neodolatelně křupavý povrch.

S několika jednoduchými kroky se přeneseme do světa rafinovaných gastronomických zážitků. Připravte se na to, že losos na černo vás a vaše hosty doslova uchvátí.

TIP: Zbytky lososa můžete použít při přípravě lososové polévky.

Losos na černo je pokrm, který vynikne na každém stole. Začínáme kvalitním kusem lososového filetu, který je připravený k osolení a zakrytí lahodnou směsí koření a bylinek. Následně se losos peče, dokud jeho povrch nezíská příjemně zlatavou a křupavou strukturu.

Tento postup zachovává šťavnatost masitého vnitřku, zatímco vonné koření dodává jídlu výraznou a pikantní chuť. Losos na černo je vynikající samotný, ale také může být skvělým doplňkem k salátům nebo jako hlavní chod spolu s přílohou z vašeho výběru. Připravte se na neodolatelnou kombinaci chuti a textury, která vás příjemně překvapí.

Koření na lososa

Koření na lososa je klíčovým prvkem, kterým můžete obohatit jeho chuť a dodat mu zajímavé aroma. Existuje široká škála koření, která se skvěle hodí k lososovi a umocňují jeho přirozené chutě.

Mezi nejoblíbenější druhy koření patří například čerstvý drcený pepř, který dodá lososu pikantní nádech. Též se často používá mletý koriandr, který přináší osvěžující a citrusovou vůni.

Pro milovníky pikantních jídel je ideální přidat do koření i mletou papriku nebo chilli. Pro zvýraznění jemné a aromatické chuti lososového masa se často používají bylinky jako tymián, rozmarýn nebo petrželka.

Při používání koření je důležité najít správnou rovnováhu, aby nebylo příliš přehlušeno přirozenou chutí lososa. Experimentování s různými druhy koření je skvělým způsobem, jak vytvořit unikátní a lahodný zážitek při konzumaci lososa.

Příprava lososa v troubě

Příprava lososa v troubě je jednoduchý, ale zároveň skvělý způsob, jak si vychutnat tento lahodný mořský pokrm. Začněme tím, že si lososový filet očistíme a osušíme.

Poté ho lehce osolíme a opepříme, abychom mu dodali chuť. Pokud máme rádi pikantní příchuť, můžeme ho ještě posypat nasekaným česnekem nebo drceným kajenským pepřem.

Následně si připravíme pekáč nebo plech a vložíme na něj lososové filety. Je dobré ještě potřít povrch filetů trochou olivového oleje, aby byly měkké a šťavnaté. Poté troubu předehřejeme na teplotu kolem 180 °C.

Jakmile je trouba dostatečně rozpálená, vložíme pekáč s lososem dovnitř. Jak dlouho péct lososa? Losos se bude péct přibližně 12-15 minut, v závislosti na tloušťce filetů. Je důležité, aby byl uvnitř stále mírně růžový a šťavnatý, takže nezapomeňte kontrolovat pečení pravidelně.

Během pečení můžeme připravit nějakou přílohu. Skvěle se k lososu hodí například pečené brambory, zelenina na páře nebo čerstvý salát. Při servírování můžeme losos posypat čerstvou petrželkou nebo oreganem, který mu dodá ještě větší aromatickou vůni.

A nyní už zbývá jen servírovat lososa na talíře a můžeme se pustit do jeho vychutnávání. Losos připravený v troubě je krásně šťavnatý, jemný a plný lahodného mořského aroma. Je to skvělá volba pro večeři nebo speciální příležitosti, kdy si chceme dopřát něco výjimečného.

Losos na černo – recept

Připravte si šťavnatého lososa na černo s lákavou směsí koření.

Příprava

• Příprava: 15 minut
• Pečení: 10 minut
• Celkem: 25 minut

Ingredience na lososa na černo

• 2 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce mletého kajenského pepře
• 1 lžíce cibulového prášku
• 2 lžičky soli
• ½ lžičky mletého bílého pepře
• ½ lžičky mletého černého pepře
• ¼ lžičky sušeného tymiánu
• ¼ lžičky sušené bazalky
• ¼ lžičky sušeného oregana
• 4 filety z lososa bez kůže a kostí
• ½ šálku rozpuštěného nesoleného másla

Postup na lososa na černo

1. V malé misce smíchejte papriku, kajenský pepř, cibulový prášek, sůl, bílý a černý pepř, tymián, bazalku a oregano.
2. Filety z lososa potřete z obou stran 1/4 šálku másla a rovnoměrně je posypte směsí koření.
3. Na velké těžké pánvi rozehřejte na vysokém plameni 2 lžíce rozpuštěného másla. Přidejte lososa a smažte, dokud nezčerná, 2 až 5 minut.
4. Filety zvedněte, přidejte na pánev zbývající rozpuštěné máslo a filety do másla obraťte. Vařte, dokud druhá strana nezčerná a ryba se snadno odlupuje vidličkou, 3 až 5 minut.

Losos s batáty – recept

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí vyzkoušet zdravý a chutný pokrm s lahodným lososem a sladkými batáty. Kombinace lososa a batátů je nejen výživná, ale také plná přírodních chutí a bohatá na důležité živiny.

Ingredience na lososa s batáty

• 2 filety lososa (asi 150 g každý)
• 2 středně velké batáty
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• Čerstvá petržel (nasekaná na ozdobu)

Postup na lososa s batáty

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Batáty oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
3. V míse smíchejte olivový olej, mletý kmín, mletou sladkou papriku, sůl, černý pepř a nasekaný česnek.
4. Batáty vložte do mísy s olejovou směsí a důkladně je promíchejte, aby byly dobře obalené.
5. Na plech vyložený pečícím papírem rozložte batáty tak, aby ležely rovnoměrně na povrchu.
6. Pečte batáty v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud nejsou měkké a lehce zlatavé.
7. Mezitím připravte lososa. Filety lososa osolte a opepřete z obou stran.
8. Ve velké pánvi zahřejte lžíci olivového oleje na středním ohni.
9. Položte filety lososa do pánve s kůží dolů a smažte je asi 4-5 minut, dokud kůže není křupavá a zlatohnědá.
10. Poté opatrně otočte filety a smažte další 2-3 minuty, nebo dokud je maso pevné a růžové uvnitř.
11. Lososa vyjměte z pánve a nechte ho chvíli odpočinout.
12. Na talíři servírujte lososa společně s pečenými batáty a ozdobte čerstvým nasekaným petrželem.

Losos na pepři – recept

Tento recept na lososa na pepři je pro milovníky silnějších chutí. Lososové filety jsou pokryty směsí různých pepřů, která dodává pokrmu pikantní a lahodnou chuť. Je to jednoduchý, rychlý a přesto elegantní způsob, jak připravit lososa s výraznou příchutí.

Ingredience na lososa na pepři

• 4 filety lososa (asi 150 g každý)
• 2 lžíce směsi pepřů (černého, bílého, růžového, zeleného), drceného
• 1 lžička soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce čerstvého citronové šťávy
• Čerstvá petržel (nasekaná na ozdobu)

Postup na lososa na pepři

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse smíchejte směs pepřů, sůl, olivový olej, nasekaný česnek a citronovou šťávu.
3. Filety lososa položte na pracovní plochu a potřete je připravenou směsí ze všech stran, důkladně je obalte.
4. Ve velké pánvi zahřejte lžíci olivového oleje na středním ohni.
5. Položte lososové filety do pánve s kůží dolů a smažte je asi 2-3 minuty, dokud kůže není křupavá a zlatohnědá.
6. Poté opatrně otočte filety a smažte další 2-3 minuty, nebo dokud je maso pevné a růžové uvnitř.
7. Vložte pánev s lososem do předehřáté trouby a pečte ještě asi 5 minut, nebo dokud je losos dokonale propečený.
8. Hotový losos vyjměte z trouby a nechte ho chvíli odpočinout.
9. Na talíři servírujte lososa na pepři a ozdobte čerstvým nasekaným petrželem.
10. Podávejte ihned a doplňte přílohou dle vašeho výběru, například šťouchanými bramborami nebo zeleninovým salátem.

Na závěr

Losos na černo je jedním z těch receptů, které spojují jednoduchost s vynikající chutí. Tato kombinace lososového masa s černým pepřem vytváří pikantní a lahodnou chuťovou explozi, která osloví milovníky silnějších chutí.

Losos je nejen vynikající zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro naše srdce a mozek, ale také obsahuje významné množství bílkovin a dalších důležitých živin.

Připravit lososa na černo je snadné a rychlé, a proto je to skvělá volba pro ty, kteří hledají chutný a zároveň zdravý pokrm. S jeho přípravou se vyrovná i začátečník v kuchyni.

Pokud si přejete oslnit své blízké výjimečným jídlem, losos na černo je jistou volbou. Jeho pikantní aroma a lahodná chuť budou okouzlovat vaše chuťové pohárky. Dopřejte si tuhle lahůdku a pochutnejte si na výjimečném spojení lososa a černého pepře.