poke_bowl

Připravit si doma barevnou, čerstvou a lákavou poke bowl je zatraceně působivé. A není to ani moc těžké. Budete potřebovat trochu času a stejně jako u každého receptu na poke bowl spoustu drobných komponentů a omáček. Ale žádný z kroků nevyžaduje zvláštní znalosti nebo techniku.

Ingredience

Na poke:

  • 400 g tuňáka nakrájeného na kostičky
  • 400 g lososa, nakrájeného na kostičky
  • 0,5 šálku sójové omáčky nebo Tamari
  • 2 jarní cibulky nakrájené na kolečka
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 polévková lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce zázvorové šťávy

Na ochucenou rýži:

  • 1,5 šálku dlouhozrnné bílé rýže
  • 1,5 šálku vody
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 1 lžička sezamového oleje
  • 0,5 lžičky soli

Na okurkový salát:

  • 1 salátová okurka nakrájená na kostičky
  • 0,25 šálku rýžového octa
  • 2 lžíce cukru
  • 0,5 lžičky soli
  • 0,5 lžičky pepře

Na citrusovou omáčku wasabi:

  • 0,25 šálku majonézy
  • 2 lžičky wasabi pasty
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 0,75 lžičky sezamového oleje
  • špetka cukru

Přílohy:

  • nakládaný zázvor
  • avokádo nakrájené na kostičky
  • mango nakrájené na kostičky
  • mořské řasy, volitelně
  • sezamová semínka

Postup

  1. Připravte ochucenou rýži: Rýži propláchněte na jemném sítku. Vodu, ocet, sezamový olej a sůl dejte do malého hrnce a přiveďte k varu. Přidejte propláchnutou rýži, promíchejte a vařte 18 minut. Poté nechte rýži vychladnout.
  2. Připravte poke: Smíchejte sójovou omáčku, cibulku, 1 lžíci sezamového oleje, rýžový ocet a zázvorovou šťávu. Přidejte tuňáka a lososa a promíchejte.
  3. Připravte okurkový salát: V malé misce vše smíchejte dohromady.
  4. Připravte omáčku z wasabi smícháním všech ingrediencí.
  5. Rýži rozdělte do 4 misek, přidejte lososa a tuňáka, okurkový salát a libovolné přílohy. Pokapejte wasabi citrusovou omáčkou.
IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang