Vepřová panenka zabalená ve slanině v troubě – recept

Hlavní jídlaVepřové maso

Jedním z oblíbených pokrmů mezi milovníky masa je vepřová panenka se slaninou v troubě. Tento chutný a šťavnatý pokrm zaručuje kombinaci vepřového masa a křupavé slaniny, která rozproudí chuťové buňky. Připravit ho není nijak složité, a přesto je výsledek ohromující. Tento pokrm je vhodný pro různé příležitosti, ať už jde o rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli.

Vepřová panenka je kus masa pocházející z hřbetu prasete. Nachází se v oblasti mezi krkem a bůčkem a je charakteristická svou šťavnatostí a jemnou texturou masa. Tento kus masa je obvykle bez kosti, což z něj dělá snadno připravitelnou ingredienci pro různé recepty z panenky.

Má jemnou strukturu masa, která se snadno kombinuje s různými kořenícími směsmi a dochucovadly. Je také relativně méně tučná než některé jiné části prasete, což z ní činí skvělou volbu pro ty, kteří preferují lehčí jídla, aniž by přišli o bohatou chuť masa.

Jak připravit panenku

Správně připravená panenka může být vynikajícím pokrmem, plným chuti a šťavnatosti.

Pokud se chcete naučit, jak připravit panenku tak, aby byla dokonale měkká a chutná, přečtěte si následující tipy a triky:

  1. Výběr správného druhu masa – pamatujte na to, že kvalitní maso je základem úspěchu
  2. Očištění a příprava panenky – před vařením je důležité očistit panenku od přebytečných tuků, blan nebo případných zbytků
  3. Marinování nebo kořenění – panenka může být před vařením marinována nebo okořeněna, aby získala bohatou chuť a zůstala šťavnatá. Dejte panence dostatek času na marinování, ať už v chladničce po dobu několika hodin nebo přes noc. Pokud se rozhodnete pouze okořenit panenku, použijte koření dle svého vkusu, jako je sůl, pepř, paprika, česnek nebo rozmarýn.
  4. Vaření panenky – existuje několik způsobů, jak panenku vařit (pečení v troubě, grilování, příprava panenky v pomalém hrnci)
  5. Odpočinek a krájení – po dokončení vaření nechte panenku odpočinout na prkénku po dobu několika minut. To pomůže udržet šťavnatost masa. Poté panenku nakrájejte na plátky proti vláknům a podávejte jako hlavní chod nebo jako součást jiného pokrmu.

Příprava dokonale šťavnaté panenky je umění, které vyžaduje správný výběr masa, důkladnou přípravu a správnou techniku vaření. S těmito tipy a triky byste měli být schopni připravit výtečnou panenku, která zaujme vaše chuťové pohárky i ty vašich hostů.

Nebojte se experimentovat s různými marinádami, kořením a způsoby vaření, abyste dosáhli svého dokonalého receptu na vepřovou panenku.

Dokonale připravená šťavnatá panenka je umění, které vyžaduje správný výběr masa, důkladnou přípravu a správnou techniku vaření.

Recept na vepřovou panenku – vepřová panenka se slaninou v troubě

Kombinace vepřové panenky s plátky slaniny a pečení v troubě je skvělý způsob, jak zvýraznit a obohatit chuť tohoto lahodného kusu masa. Připravte se na jedinečnou gastronomickou jízdu a vyzkoušejte tento recept na vepřovou panenku se slaninou v troubě.

Vepřová panenka se slaninou v troubě – ingredience

  • 14 proužků slaniny
  • 1 vepřová panenka
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1/3 šálku dijonské hořčice
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 2 lžičky česnekového prášku
  • 1/2 lžičky kajenského pepře

Vepřová panenka se slaninou v troubě – postup

  1. Předehřejte troubu na 160 °C. Položte slaninu na plech. Pečte, dokud slanina nevyškvaří část tuku, avšak je stále zcela pružná a nezačne hnědnout, asi 15 minut.
  2. Vyjměte ji z trouby a nechte 5 minut vychladnout.
  3. Zvyšte teplotu v troubě na 200 °C a panenku vydatně posypte solí a černým pepřem.
  4. V malé misce smíchejte hořčici, hnědý cukr, česnekový prášek a kajenský pepř. Směsí potřete maso po celém povrchu. Začněte na jednom konci a omotejte proužky slaniny kolem panenky tak, aby se mírně překrývaly.
  5. Panenku pečte asi 17 minut. Nechte ji 5 minut odpočinout a poté ji přeneste na prkénko. Nakrájejte pečenou panenku v troubě na 3 cm silná kolečka a podávejte.
Kombinace vepřové panenky s plátky slaniny je skvělý způsob, jak zvýraznit a obohatit chuť tohoto lahodného kusu masa.

Vepřové na slanině – recept

Vepřové maso je vynikající základ pro mnoho chutných pokrmů, které potěší naše chuťové pohárky. Dnes vám přinášíme jedinečný recept na vepřové maso obalené v křupavé slanině, které vás okouzlí svou intenzivní chutí a hravým spojením měkkého masa s křupavou slaninou.

Vepřové na slanině – ingredience

  • 500 g vepřového masa (například vepřové líčko nebo kýta)
  • 200 g slaniny (plátky)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku (nasekané)
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1/2 lžičky sušeného oregana
  • sůl a pepř podle chuti

Vepřové na slanině – postup

  1. Nejprve si připravte marinádu na vepřové maso. V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, mletou papriku, sušené oregano, sůl a pepř. Promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
  2. Vepřové maso nakrájejte na stejnoměrné plátky. Plátky potřete připravenou marinádou z obou stran. Nechte maso odležet v marinádě minimálně 30 minut, ideálně však přes noc v chladničce, aby se příjemně prolnuly chutě.
  3. Plátky slaniny rozložte na pracovní plochu a překládejte je dohromady, aby vytvořily jednotnou plochu. Měla by být dostatečně velká, aby obalila vepřové plátky.
  4. Položte plátek marinovaného vepřového masa na připravenou slaninu a pečlivě ho obalte.
  5. Rozpalte pánvičku na středním ohni a přidejte do ní obalené plátky masa. Smažte je z obou stran dozlatova, dokud není slaninový obal pěkně křupavý a maso uvnitř pečené. To by mělo trvat přibližně 3-4 minuty z každé strany.
  6. Hotové vepřové maso na slanině vyjměte z pánvičky a nechte ho odpočinout několik minut na prkénku nebo talíři. Tím se dosáhne optimální šťavnatosti a chuťové harmonie.
  7. Podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou smažené brambory, dušená zelenina nebo čerstvý salát.

TIP: Pokud chcete přidat do receptu ještě více lahodného aroma, můžete marinádu na vepřovou panenku obohatit o další bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián. Také si můžete vyzkoušet přidat do marinády trochu hořčice nebo medu pro zvýraznění chuti.

Šťavnatou panenku ve slaninovém kabátku zvládne doma připravit každý. Důležité je dodržet dobu tepelné úpravy, aby maso zůstalo růžové a nebylo vysušené.

Pečená panenka v troubě – recept

Pečení masa v troubě je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů přípravy. Když k tomu přidáte kvalitní a šťavnatou panenku, vytvoříte kombinaci, která potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky.

Toto je jednoduchý recept na pečenou panenku v troubě, který vám pomůže připravit neodolatelně šťavnaté maso plné lahodných chutí.

Pečená panenka v troubě – ingredience

  • 1 kg panenky
  • 4 stroužky česneku, rozdrcené
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička mletého pepře
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mleté papriky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na tenká kolečka
  • 2 mrkve, oloupané a nakrájené na plátky
  • 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na plátky
  • 1 šálek vývaru nebo vody

Pečená panenka v troubě – postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. V míse smíchejte rozdrcený česnek, sůl, pepř, kmín a papriku. Přidejte olivový olej a vše důkladně promíchejte, abyste vytvořili kořenící pastu.
  3. Panenku důkladně opláchněte studenou vodou a osušte papírovým ubrouskem. Maso potřete připravenou kořenící pastou, zajistěte, aby bylo celé maso pokryto.
  4. Do pekáčku nebo hlubšího plechu vložte nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
  5. Na zeleninu položte připravené maso a zalijte šálkem vývaru nebo vody. To pomůže udržet maso šťavnaté během pečení.
  6. Pekáč zakryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud maso nedosáhne požadovaného stupně propečení.
  7. Během pečení můžete občas maso obrátit a přelít šťávou ze spodní části pekáčku, aby zůstalo šťavnaté.
  8. Po dokončení pečení vyjměte panenku z trouby a nechte ji pár minut odpočinout. Poté ji nakrájejte na tenké plátky.
  9. Podávejte s omáčkou z výpeku, vařenými bramborami nebo čerstvým pečivem a salátem podle vašeho výběru.
Slanina má skvělou schopnost uchovat maso šťavnaté, proto vyzkoušejte recept na skvělou vepřovou panenku ve slanině.

Vepřová panenka ve slanině je bezpochyby jedním z neodolatelných pokrmů, které potěší jak vaše chuťové buňky, tak i hosty u rodinného stolu či při slavnostní příležitosti. Tato kombinace měkkého a šťavnatého masa s křupavou slaninou vytváří dokonalou harmonii chutí a textur.

Připrava vepřové panenky ve slanině je relativně snadná a s dostatečnou péčí se vám podaří dosáhnout dokonalého výsledku. Důležité je vybrat kvalitní maso a správně ho připravit.

Vepřová panenka ve slanině je výtečná samotná o sobě, ale můžete ji také podávat s různými omáčkami či přílohami, které umocní její lahodnou chuť. Doporučujeme ji servírovat s křupavými bramborovými hranolky, čerstvým zeleninovým salátem nebo třeba sázenými vejci.

IngredienceRecept

© 2024 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang