Recept na dokonalé smažené krevety

Tento recept na dokonale smažené a šťavnaté krevety zvládnete za méně než 10 minut. Tady je naše tajná směs koření a přesný návod, jak připravit podle nás ty nejlepší soté krevety.

Krevety jsou oblíbeným pokrmem v mnoha kuchyních po celém světě. Dají se použít na mnoho způsobů, od asijských smažených pokrmů a kari až po italské těstoviny a mexické tacos. V závislosti na receptu je můžete také vařit, dusit, grilovat nebo péct.

Krevety jsou také skvělým zdrojem zdravých tuků a esenciálních mastných kyselin, které jsou důležité pro zdravou výživu. Krevety mají také nízký obsah kalorií a cholesterolu, takže jsou skvělou volbou pro lidi, kteří se snaží zhubnout.

Ingredience na dokonalé smažené krevety

• 1,5 kg středně velkých krevet
• ¾ lžičky soli
• ¾ lžičky uzené papriky
• ¾ lžičky sušeného česneku
• ¾ lžičky sušené cibule
• ¾ lžičky kmínu
• 3 lžíce másla nebo olivového oleje
• 3 plátky citronu
• čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu

Postup na dokonalé smažené krevety

1. Krevety rozmrazte, pokud jsou mražené, a osušte je.
2. Ve středně velké míse smíchejte krevety se solí, uzenou paprikou, česnekem, cibulí a kmínem.
3. Ve velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte krevety a smažte je 1 až 2 minuty z každé strany, dokud nejsou propečené.
4. Krevety pokapejte šťávou z citronu a ihned podávejte.

Jak se jí krevety

Stejně jako krabi i krevety se rozlamují rukama. Uchopte krevetu, odlomte hlavu od zbytku těla a potom ze spodní části krevetu otevřete a maso vyjměte, dále pak opatrně a lehce nařízněte hřbet a vytáhněte tmavé střívko uvnitř, následně krevetu důkladně omyjte.

Máte-li krevety většího vzrůstu, oddělte jim hlavičku vidličkou a nožem, nožem odloupněte krunýř. Ocasní ploutvička a poslední článek krevety se mohou nechat neoloupané, při jídle se vám za ně bude kreveta dobře držet. Konzumuje se pouze maso, které má v ocásku. Je velmi chutné a snadno stravitelné.

Jak připravit mražené krevety?

Ne vždy se poštěstí koupit čerstvé krevety, proto je skvělou volbou použít i mražené.

U receptu z mražených krevet stačí jen rozmrazit, většinou bývají připravené k další úpravě. Pozor, když je dáte rozmrazit do vody ve snaze zrychlit tento proces, není to nejšťastnější řešení.

Chcete-li využít vodu, pak dejte krevety do sáčku, který nepropustí vodu a poté do vody. Maso z krevet do sebe nenasákne vodu a nebude rozmělněné a blátivé.

Krevety na másle – recept

Tyto krevety na česnekovém másle jsou šťavnaté, naložené ve snadné česnekové a citronové omáčce. Ideální rychlá večeře nebo předkrm! Pokud milujete česnek, zamilujete si tyto citronové krevety, které jsou na stole za méně než 10 minut.

Ingredience na krevety na másle

• 4 lžíce másla
• 450 g velkých krevet, oloupané
• sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička italského koření
• 2-3 lžičky mletého česneku použijte více, pokud máte rádi česnek
• šťávu z jednoho citronu
• 1 lžíce nasekané petrželky

Postup na krevety na másle

1. Máslo dejte do velké pánve a rozpusťte ho na středně vysoké teplotě. Přidejte krevety a ochuťte je solí, pepřem a italským kořením.
2. Za občasného míchání vařte 3-5 minut, dokud krevety nezrůžoví a nebudou dál průhledné.
3. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
4. Vmíchejte citronovou šťávu a petrželku a podávejte.

Smažené krevety v těstíčku – recept

Tento recept na jižanské smažené krevety je snadný, chutný a velmi snadný na přípravu. Křupavé na povrchu a plné chuti. Za 15 minut, od začátku do konce, budete mít připravené chutné jídlo z křupavých mořských plodů.

Ingredience na smažené krevety v těstíčku

• 450 g syrových krevet oloupaných a zbavených vnitřností
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 a 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
• 1/2 lžičky černého pepře nebo podle chuti
• 2 lžičky sušeného česneku
• 2 lžičky papriky
• 2 lžičky oregana
• 1/2 hrnku plnotučného mléka
• olej na smažení

Postup na smažené krevety v těstíčku

1. Do velké mísy přidejte mléko, 1/2 lžičky soli, 1 lžičku oregana, 1 lžičku papriky, 1 lžičku granulovaného česneku a krevety a nechte je 10 minut odstát.
2. Mouku ochuťte zbylou solí, paprikou, oreganem, sušeným česnekem a černým pepřem.
3. Krevety vyjměte z mléčné směsi a dobře je obalte v ochucené mouce. Dbejte na to, abyste krevety opravdu dobře obalily velkým množstvím ochucené mouky. Krevety by neměly být pod moukou vidět.
4. Krevety smažte 3-4 minuty nebo dokud nejsou křupavé.
5. Krevety vyjměte z oleje a položte je na talíř s papírovou utěrkou.
6. Ihned podávejte a pochutnejte si.

Ke křupavým krevetám se hodí mnoho příloh. Vyzkoušejte například tradiční zelný salát coleslaw, rajčatovo-avokádový salát nebo třeba kukuřičný chléb.

Obalované krevety – recept

Tyto smažené krevety jsou velké krevety obalené v ochucené strouhance a poté usmažené dozlatova. Perfektní hlavní chod nebo předkrm, který je ještě lepší než ten, který dostanete v restauraci!

Ingredience na obalované krevety

• 900 g velkých krevet zbavte kůže a oloupejte, ale ocásky ponechte.
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/4 lžičky sušeného česneku
• 3 rozšlehaná vejce
• 1 a 3/4 hrnku panko strouhanky
• olej na smažení
• citronové klínky a petržel na ozdobu volitelně
• koktejlová omáčka k podávání

Postup na obalované krevety

1. Do středně velké mísy dejte mouku, sůl, pepř a sušený česnek. Promíchejte, aby se směs spojila.
2. Do druhé mísy dejte vejce. Do třetí misky dejte strouhanku.
3. Každou krevetu namočte nejprve do mouky, pak do vejce a nakonec ji obalte ve strouhance, aby se rovnoměrně obalily. Každou obalenou krevetu položte na plech. Postup opakujte, dokud nejsou všechny krevety obalené ve strouhance.
4. V hlubokém velkém hrnci rozehřejte olej na 180 °C.
5. Přidejte postupně část krevet a smažte je 3-4 minuty nebo dozlatova. Osušte je na papírových utěrkách.
6. Postup opakujte se zbývajícími krevetami.
7. Krevety položte na talíř. Ihned podávejte s koktejlovou omáčkou. V případě potřeby ozdobte plátky citronu a petrželkou.

Krevety v těstíčku – recept

Krevetová tempura je dokonalý japonský předkrm připravený z lehkého těstíčka a usmažený do křupava za pouhých 15 minut.

Ingredience na krevety v těstíčku

• 1 a 1/2 hrnku mouky
• 3/4 hrnku kukuřičného škrobu
• 1 a 1/2 lžíce prášku do pečiva
• 1 a 1/2 hrnku sodovky, studené
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky bílého pepře
• rostlinný olej , na smažení
• 450 krevet, vyloupaných (21-25 kusů)

Postup na krevety v těstíčku

1. Hrnec s olejem zahřejte na středně vysokou teplotu, dokud nedosáhne 190 °C.
2. V míse společně prošlehejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sůl a bílý pepř.
3. Krevety ve směsi lehce obalte a dejte stranou.
4. Přidejte sodu, prošlehejte a ponořte krevety do těstíčka a poté je opatrně smažte na oleji 2-3 minuty nebo dozlatova.

Podávejte jako svačinu s jasmínovou rýží posypanou čerstvou nakrájenou zelenou cibulkou.
Můžete je přidat do tacos a připravit tak lahodné a křupavé fusion taco ochucené teriyaki omáčkou.

Udělejte si zábavnou hostinu z asijských svačinek a podávejte je spolu s domácími dračími závitky, potstickery nebo jarními závitky.

Smažené křupavé krevety – recept

Nejlepší recept na smažené krevety. Jsou namočené v podmáslí, obalené v lehké a křupavé ochucené mouce a usmažené dozlatova!

Ingredience na smažené křupavé krevety

• 2 hrnky hladké mouky
• Sůl
• 1 lžička koření na krevety
• ½ lžičky černého pepře
• 2 hrnky podmáslí
• 4 hrnky arašídového nebo rostlinného oleje na smažení
• 900 g středně velkých krevet, oloupaných a zbavených jadérek
• Volitelně k podávání: tatarská omáčka (nebo jiná omáčka k namáčení), plátky citronu, čerstvá petrželka

Postup na smažené křupavé krevety

1. V mělké misce smíchejte mouku, 1 lžíci soli, koření na krevety a černý pepř.
2. Do samostatné mělké misky dejte podmáslí.
3. Nalijte olej do litinové pánve a zahřívejte jej na středně vysoké teplotě, dokud nedosáhne 190 °C.
4. Mezitím krevety osušte a nejprve je obalte ve směsi mouky, poté je obalte v podmáslí a znovu obalte ve směsi mouky. Po každém obalení krevety protřepejte, aby se zbavily přebytečné mouky nebo těsta.
5. Krevety smažte po částech dozlatova (asi 2-3 minuty). Krevety přendejte děrovanou lžící na tác vyložený papírovou utěrkou. Podle chuti je osolte.
6. Smažené krevety udržujte v teple v troubě o teplotě 90 °C, zatímco budete smažit zbývající dávky.

TIP: Smažené pokrmy jsou oblíbené všude po světě, u nás je to klasický smažený sýr, ale už jste zkusili třeba smaženou mozzarellu?

Varianty receptu

• Do moučné směsi přidejte jiné koření. Zkuste například papriku, sušený česnek, cibulový prášek, celerovou sůl, cajunské koření nebo kajenský pepř pro okořenění.
• Pokud používáte větší krevety, mírně prodlužte dobu vaření.
• Chcete-li obsloužit menší rodinu, rozdělte všechny ingredience na polovinu a usmažte pouze 450 g krevet.
• Místo pánve nebo hrnce použijte k přípravě krevet fritézu. K naplnění fritézy budete potřebovat více oleje, ale je příjemné, když můžete nastavit teplotu a nemusíte se o ni starat!
• Do moučné směsi přidejte trochu kukuřičné mouky, abyste získali trochu jinou chuť a strukturu.
• Ke smažení můžete použít arašídový olej, ale dobře poslouží i rostlinný nebo řepkový olej.

Krevety jsou skvělým doplňkem jídelníčku každého milovníka mořských plodů a díky své všestrannosti je lze použít do různých pokrmů. Ať už hledáte zdravé a chutné jídlo, nebo jen rychlou a snadnou variantu večeře, krevety jsou ideální volbou.