Dýňový kuskus se sýrem feta

Hlavní jídla

Kuskus je oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních, nejen pro svoji vynikající chuť, ale především pro rychlou a snadnou přípravu. Stačí zalít tekutinou a nemusíte se o něj víc starat. Jedná se také o velice variabilní potravinu, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Díky své neutrální a nijak výrazné chuti z něho lze připravovat sladké i slané pokrmy. Vynikající je také jako studený salát s čerstvými bylinkami a zeleninou, který se skvěle hodí jako příloha k letnímu grilování.

Lehce nevšední kombinací je pak spojení kuskusu s máslovou dýní a mírně slaným sýrem feta, který jídlu dodá ten správný šmrnc. Začínající teplé počasí si žádá lehčí jídla a tento dýňový skvost by mohl být prvním z nich.

Ingredience

Budeme potřebovat:

  • 120 g kuskusu
  • voda/zeleninový vývar na uvaření kuskusu
  • 1/2 máslové dýně
  • snítka čerstvého tymiánu
  • olivový olej/ghí
  • sůl, pepř
  • větší stroužek česneku
  • 70 g sýru feta

A dál?

Postup přípravy

Začneme přípravou kuskusu, která je velice snadná. Nasypeme kuskus do misky, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Můžeme také rovnou přidat pár lístků tymiánu, který kuskus krásně provoní. Vše smícháme a zalijeme vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem. Na jeden díl kuskusu dávám cca 1,5 dílu tekutiny. Nyní už stačí jen misku piklopit talířkem a necháme kuskus dodělat.

Mezitím si oloupeme máslovou dýni a nakrájíme ji na menší kostky. Orestujeme ji společně s lístky tymiánu na ghí nebo olivovém oleji (záleží na vašich preferencích). Po několika minutách začne dýně měknout a zlátnout, a to je ten správný moment přidat k ní česnek nakrájený na tenké plátky. Společně restujeme ještě cca 2 minuty. Nakonec dýni dochutíme solí a čerstvým mletým pepřem.

Zatímco jsme připravovali dýni, měl by se krásně dodělat kuskus. Lehce ho načechráme vidličkou, aby byl sypký, nikoli rozmáčený. Opatrně promícháme kuskus s tymiánovou dýní a podáváme posypané sýrem feta.

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 2

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang