Krémový bulgur se žampiony a sušenými rajčaty

Podzim je obdobím, kdy nám příroda dává bohatou úrodu hub, a není nic lepšího než si vychutnat teplý, zdravý a sytý pokrm, který využívá tyto chutné plody lesa. Jedním takovým receptem je bulgur s houbami.

Bulgur je tradičním jídlem na Blízkém východě a v Středomoří, získává se z krupice z pšenice a je plný vlákniny, bílkovin a živin. Kombinace bulguru s houbami tvoří jedinečnou chuťovou kombinaci, která potěší vaše chuťové buňky.

Jak uvařit bulgur

Máte tuto surovinu doma a přemýšlíte, jak se vaří bulgur? Níže je popsána příprava bulguru a dále také recepty s bulgurem.

Příprava bulguru

Příprava bulguru je rychlá a snadná, a to ho činí skvělou volbou pro ty, kteří chtějí rychle a jednoduše připravit výživné jídlo.

Zde je návod, jak uvařit bulgur:

1. Výběr bulguru: Na trhu můžete nalézt několik typů bulguru, jako je hrubý, střední nebo jemný mletý. Každý typ má trochu jinou texturu a čas přípravy.
2. Množství bulguru: Základní pravidlo pro množství bulguru je poměr 1:2. To znamená, že na jednu část bulguru potřebujete dvě části vody. Pokud například vaříte 1 šálek bulguru, budete potřebovat 2 šálky vody.
3. Vaření bulguru: Do hrnce dejte bulgur a vodu. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum. Zakryjte hrnec a nechte bulgur vařit přibližně 10-15 minut, dokud voda zcela nevstřebá. Nakonec uvařený bulgur promíchejte vidličkou nebo lžící, abyste oddělili zrnka a vytvořili lehkou a nadýchanou konzistenci.
4. Osolení a ochucení: Bulgur samotný má neutrální chuť, takže ho můžete osolit a ochutit dle svých preferencí. Můžete přidat olivový olej, citronovou šťávu, bylinky, koření, zeleninu, nebo cokoli, co vás napadne.

Recepty s bulgurem

Bulgur je skvělým základem pro mnoho pokrmů, jako jsou saláty, polévky, nádivky, nebo můžete ho podávat jako přílohu k masu a zelenině, nebo dokonce připravit kompletně vyvážený pokrm jako třeba zapečený bulgur s kuřecím masem, bulgur s houbami nebo bulgur s tuňákem. Má výbornou texturu a chuť a je také zdravý a plný vlákniny, bílkovin a živin.

Takže neváhejte a vyzkoušejte recepty s bulgurem a najděte si ten nejlepší bulgur recept.

Bulgur s houbami – recept

Spojení oříškového bulguru s rajčátky a žampiony je dokonalé. A ve chvíli kdy ho zalijete hustým kokosovým mlékem, vznikne vám rázem něco naprosto neuvěřitelně dobrého. No zkuste a uvidíte sami.

Ingredience na bulgur s houbami

• šálek bulguru (cca 160 g)
• 1,5 šálku vody
• 5 krémových žampionů
• 1 velký stroužek česneku
• 5 sušených rajčat
• hrst baby špenátu
• 2 dcl kokosového mléka
• sůl, pepř
• čerstvá nebo sušená petrželka
• lžíce oleje

Postup na bulgur s houbami

1. Uvařte bulgur podle návodu (na 1 díl bulguru 1,5 dílu osolené vody), nechte vše na mírném ohni pod pokličkou dusit.
2. Když se voda vyvaří, hrnec dejte ze sporáku, ale nechte bulgur ještě asi 15 minut odstát pod pokličkou. Pak ho zlehka promíchejte vidličkou, aby se neslepil.
3. Mezitím, co se vaří bulgur, připravte krémovou omáčku. Na pánvi nechte rozpálit olej a orestujte na něm nejprve žampiony. Když začnou vonět a hnědnout, přisypejte česnek a sušená rajčata a ještě chvilku opékejte.
4. Stáhněte plamen na minimum, zalijte směs kokosovým mlékem a ochuťte solí, pepřem a petrželkou.
5. Nechte propojit všechny chutě a dále už nevařte.
6. Do hotové směsi vmíchejte lístky baby špenátu a nechte je zavadnout. Nakonec do pánve nasypte hotový bulgur, promíchejte a můžete servírovat.

TIP: Nevyužité žampiony lze zužitkovat např. v receptu na žampionovou omáčku.

Rizoto z bulguru (bulguroto)

Rizoto z bulguru je vynikající alternativou k tradičnímu rizotu, které nabízí zdravé složky a chutnou chuť. Můžete si s ním hrát a přidat další ingredience, jako jsou houby, špenát, nebo rajčata, podle svého gusta.

Tento pokrm je ideální pro vegetariány a vegany, ale i pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet něco nového a chutného. Takže, ať už máte rádi tradiční rizoto nebo hledáte něco nového, rizoto z bulguru by mělo být na vašem seznamu receptů s bulgurem, které určitě stojí za vyzkoušení.

Ingredience na bulguroto

• 1 šálek bulguru
• 2 až 3 šálky zeleninového vývaru (můžete použít i kuřecí nebo hovězí vývar)
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 středně velké mrkve, na malé kostky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku bílého vína
• 1/2 šálku nastrouhaného parmezánu
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• sůl a pepř podle chuti

Postup na bulguroto

1. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte je asi 2 minuty, dokud nejsou měkké.
2. Přidejte bulgur do hrnce a smažte ho asi 2-3 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Nalijte do hrnce bílé víno a nechte ho vařit, dokud nezůstane jen malé množství tekutiny.
4. Postupně přilijte zeleninový vývar a vařte rizoto za občasného míchání. Když se voda vstřebá, přidejte další šálek. Pokračujte v tomto procesu, dokud není bulgur měkký a rizoto dosáhne požadované konzistence.
5. Přidejte nakrájené mrkve a pokračujte ve vaření a míchání, dokud nejsou mrkve měkké.
6. Na závěr přidejte nastrouhaný parmezán a nasekanou petrželku. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Podávejte rizoto z bulguru okamžitě, posypáno dalším parmezánem a čerstvou petrželkou.

Bulgurové rizoto s kuřecím masem – recept

Bulgurové rizoto s kuřecím masem je chutný, vyvážený pokrm, který spojuje chuť kuřecího masa s bulgurem. Můžete si ho upravit podle svých preferencí přidáním různých koření nebo zeleniny. Je to skvělá volba pro večeři, která vás zasytí.

Ingredience na bulgurové rizoto s kuřecím masem

• 1 šálek bulguru
• 2 středně velká kuřecí prsa
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1/2 šálku bílého vína (volitelné)
• čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)

Postup na bulgurové rizoto s kuřecím masem

1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Osolte a opepřete podle chuti.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a opékejte je dozlatova.
3. Přidejte bulgur a smažte ho asi 2 minuty, dokud začne lehce hnědnout.
4. Přidejte mletý kmín, koriandr a kurkumu, a nechte směs vařit další 2 minuty za stálého míchání.
5. Přidejte kuřecí maso a restujte ho do doby, než se zbarví ze všech stran.
6. Pokud používáte víno, přilijte ho a nechte ho vařit, dokud se většina alkoholu nevyvaří.
7. Přilijte kuřecí vývar a nechte směs vařit na středním plameni. Občas promíchejte, dokud bulgur neabsorbuje veškerou tekutinu a nezměkne, což by mělo trvat asi 15-20 minut.
8. Podle potřeby můžete přidat více vývaru, aby se dosáhla požadovaná konzistence rizota.
9. Ochutnejte rizoto a případně ho osolte a opepřete.
10. Na závěr ozdobte bulgurové rizoto nasekanou petrželkou a podávejte horké.

TIP: Pokud máte rádi kombinaci bulguru a kuřecího masa, vyzkoušejte také recept na zapečený bulgur s kuřecím masem.

Celozrnný bulgur se sušenými rajčaty – recept

Celozrnný bulgur se sušenými rajčaty je lahodný pokrm, který kombinuje vynikající chuť a výživové hodnoty. Tato kombinace je skvělou volbou pro ty, kteří se snaží o zdravější stravovací návyky a chtějí si dopřát něco, co je nejen dobré, ale také prospěšné pro jejich tělo. Je to podobný pokrm jako rizoto se sušenými rajčaty.

Ingredience na celozrnný bulgur se sušenými rajčaty

• 1 šálek celozrnného bulguru
• 1 šálek horké vody
• 1/2 šálku sušených rajčat (nakrájených na kousky)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku nastrouhaného parmezánu
• 1/4 šálku čerstvé nasekané petržele
• sůl a pepř podle chuti

Postup na celozrrný bulgur se sušenými rajčaty

1. V hrnci smíchejte bulgur s horkou vodou a nechte ho nabobtnat. To by mělo trvat přibližně 15-20 minut, dokud bulgur nezměkne.
2. Mezitím připravte sušená rajčata. Pokud používáte sušená rajčata ve vlastní šťávě, můžete je namočit do horké vody, aby změkla, a poté je nakrájejte na menší kousky.
3. Jakmile je bulgur hotový, přidejte sušená rajčata, olivový olej, parmezán a nasekanou petržel. Promíchejte a ochuťte solí a pepřem podle vašich preferencí.
4. Hotové jídlo můžete podávat teplé nebo studené, ať už jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.

Recept bulgur s tuňákem

Bulgur s tuňákem je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři, která je plná chutí a zdravých složek. Bulgur dodává tělu vlákninu a živiny, zatímco tuňák je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro zdraví srdce a mozku velmi prospěšné. Tento pokrm je také bohatý na vitamíny a minerály díky čerstvým bylinkám a zelenině.

Ingredience na bulgur s tuňákem

• 1 šálek bulguru
• 2 šálky vody
• 1 plechovka tuňáka (cca 170 g)
• 1 červená cibule, jemně nasekaná
• 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
• 1 okurka, nakrájená na kostky
• 2 rajčata, nakrájená na kostky
• 1/4 šálku nasekaného petržele
• 1/4 šálku nasekaného koriandru (podle preference)
• šťáva z 1 citronu
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup na bulgur s tuňákem

1. Vložte bulgur do hrnce a zalijte ho 2 šálky vroucí vody. Zakryjte hrnec a nechte bulgur vařit asi 10-15 minut, nebo dokud nebude měkký. Poté odstraňte z tepla a nechte ho vychladnout.
2. Mezitím otevřete plechovku tuňáka, slijte vodu a rozemelte tuňáka vidličkou.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
4. Ve velké míse smíchejte vychladlý bulgur, tuňáka, nakrájenou cibuli, papriku, okurku, rajčata a bylinky.
5. Nalijte připravený citronový olejový dresink na směs a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a chuť se rozvinula.
6. Hotové jídlo můžete podávat ihned, nebo ho dále necháte chladit v lednici, aby se chutě sladily.

TIP: Pokud jste milovníky tuňáka, vyzkoušejte recept na těstovinový salát s tuňákem.

Bulgur je skvělou alternativou k rýži, těstovinám a bramborám, a navíc příprava bulguru je rychlá, to ho činí ideálním pro každodenní vaření.

Takže ať už si zvolíte bulgur s houbami nebo jiné recepty s bulgurem, můžete se těšit na skvělé pokrmy, které dají vaší kuchyni nový nádech a prospějí vašemu zdraví. Buďte kreativní a nebojte se experimentovat s různými ingrediencemi, protože možnosti jsou téměř nekonečné.