Mušle svatého Jakuba – recept
Mušle svatého Jakuba jsou klenot. A taky se podle toho odvíjí cena. A nebojte, není to...
Víno
Víno je skvělou volbou k jakémukoliv pokrmu, avšak je vždy nutné zvolit správný druh vína podle toho, jaké jídlo je podáváno.
Víno je děleno dle základního dělení na šumivé či perlivé nebo klasické víno. Dále se také dělí dle barvy, a to na bílé víno, červené, růžové či oranžové. Rozdělení je také dle chuti vína, které může být suché, polosuché či sladké.
Bílé víno se nejvíce hodí ke světlému masu, jako jsou ryby, drůběží maso či telecí maso, také se skvěle hodí ke světlým omáčkám nebo různým druhům sýrů.
Červené víno se naopak nejvíce hodí k tmavým pokrmům, jako je například hovězí maso, vepřové maso nebo zvěřina, k chuťově výrazným pokrmům. Některá lehčí červená vína se také hodí i k různým salátům, k ovoci či rybám.
Další kategorie
Kuřecí rillettes s batátovo-kokosovou kaší
Pokud hledáte „líný“ recept, teda takový, se kterým je málo práce, tak jeden pro Vás...
Řepa po burgundsku
S lednem si mnoho z nás dává nějaké předsevzetí. Že bude méně pít alkohol, že zhubne,...
Krémové dýňové risotto z pečené dýně
Dýně jsou skvělou surovinou, se kterou se v kuchyni dají vytvořit doslova zázraky. Jedním...
Ragú ze zeleného chřestu
Chřest bych mohla jíst pořád. Osobně jsem tedy větší zastánkyní zeleného chřestu,...
Vinná etiketa
Jakmile vinař začne opravdu vychutnávat víno a rozumět mu, měl by se také obeznámit se...
Zrají ostružiny – vyzkoušejte kaiserky s ostružinovo-hořčičnou omáčkou
Málokdy se ostružiny dostanou až do kuchyně. Pomalu dozrávající plody ze všech známých...
Vinný glosář
Víno je oblíbený nápoj, který se pije již po staletí k nejrůznějším příležitostem....
Dokonalá domácí hořčice
Dělat si domácí hořčici je taková kuchařská frajeřinka. Dnes si můžete v obchodech...
Slávky na bílém víně
Ingredience 500 g sláveklžíce olivového oleje200 ml bílého vínačervená cibulka2...
Pangasius po sečuánsku – Recept
Ingredience 4 plátky pangase1 vejce3 lžíce hladké mouky4 lžíce suchého bílého vína3...
Pangasius na víně – Recept
Ingredience olivový olej2 plátky pangase1 velká cibule1 malá mrkev2 rajčata15 dkg...
Telecí piccata s cereálním chlebem
V týdnu se často řeší dilema, jak udělat chutnou večeři, aby byla hotová pokud možno...
Telecí líčka na víně
Telecí líčka na víně jsou v dnešní době velmi oblíbená záležitost, takže recept na...
Záleží na teplotě, při které se víno podává?
Stručně řečeno, ano. Na teplotě, při které se víno podává skutečně záleží. Ačkoli...
Apelace – značky francouzských vín
Od roku 1936 získávají ta nejkvalitnější francouzská vína značku Appellations d’Origine...
Vinařské oblasti Francie
Od Nantes po Štrasburk, od Remeše do Biarritz, od Nice po Bordeaux,...
Podnebí francouzských vinařských oblastí
Francie má výhodu, kterou většina ostatních zemí postrádá – svou zeměpisnou pestrost....
Podávání vína
Člověk nemusí být zrovna sklepníkem, ani nosit motýlka, aby mohl správně podávat víno....
Kategorie francouzských vín
Kultura vinařství existuje ve Francii dva tisíce let. Detailní znalosti půd, klimatu a vín...
Modré odrůdy vinné révy
Francouzská vína jsou považována za jedna z nejlepších na světě. Téměř všechny...
Viněty
Viněta či etiketa vína je dělaná tak, aby zákazníka přiměla ke koupi produktu. Určité...
Historie pěstování vína
Hroznové víno bylo kdysi popínavou rostlinou, rostoucí divoce v přírodě. Přestože je...
Ochutnávání vína
Na ochutnávání není nic obtížného, když člověk ví, jak na to. Jde o analytický proces,...