Tato polévka je jednou z mých oblíbených. Kombinace pikantní kari pasty a zázvoru společně s lahodným nasládlým kokosovým mlékem je zkrátka božská. Jak ji připravit?
Do nadcházejících mrazivých dnů je tato polévka jako stvořená, určitě ji vyzkoušejte.
INGREDIENCE
Budeme potřebovat:
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 3/4 hrnku červené čočky
- 1 velké masité rajče
- 3/4 hrnku rajčatové pasaty
- 1/2 lžička koriandrových semínek
- kousek zázvoru dle chuti
- chilli paprička dle chuti
- 1 KL žluté kari pasty
- 200 ml kokosového mléka
- limetová šťáva
- 3 hrnky vody
- 2 lžíce kokosového oleje (nebo ghí)
A jak dál?
POSTUP
Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a pomalu je orestujeme na rozpáleném oleji. Po několika minutách restování přidáme koriandrová semínka, strouhaný zázvor a kari pastu a necháme společně zarestovat a rozvonět. Do takto připraveného základu přidáme nakrájené rajče, chilli papričku, čočku a rajčatovou pasatu. Zalijeme vodou a necháme společně cca 30 minut povařit.
Hotový základ rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle chuti dochutíme kokosovým mlékem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Servírujeme zakápnuté kokosovým mlékem. Dobrou chuť
Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
