Tato polévka je jednou z mých oblíbených. Kombinace pikantní kari pasty a zázvoru společně s lahodným nasládlým kokosovým mlékem je zkrátka božská. Jak ji připravit?

Do nadcházejících mrazivých dnů je tato polévka jako stvořená, určitě ji vyzkoušejte.

INGREDIENCE

Budeme potřebovat:

  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 3/4 hrnku červené čočky
  • 1 velké masité rajče
  • 3/4 hrnku rajčatové pasaty
  • 1/2 lžička koriandrových semínek
  • kousek zázvoru dle chuti
  • chilli paprička dle chuti
  • 1 KL žluté kari pasty
  • 200 ml kokosového mléka
  • limetová šťáva
  • 3 hrnky vody
  • 2 lžíce kokosového oleje (nebo ghí)

A jak dál?

POSTUP

Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a pomalu je orestujeme na rozpáleném oleji. Po několika minutách restování přidáme koriandrová semínka, strouhaný zázvor a kari pastu a necháme společně zarestovat a rozvonět. Do takto připraveného základu přidáme nakrájené rajče, chilli papričku, čočku a rajčatovou pasatu. Zalijeme vodou a necháme společně cca 30 minut povařit.

Hotový základ rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle chuti dochutíme kokosovým mlékem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Servírujeme zakápnuté kokosovým mlékem. Dobrou chuť

Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

IngredienceRecept

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang