Recept na nejlepší smažené žampiony

Smažené žampiony jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů mezi milovníky hub. Tato jednoduchá a chutná pochoutka je oblíbená nejen mezi vegetariány, ale také mezi všemi, kteří ocení výraznou chuť žampionů a křupavost smaženého obalu. Připravit si je můžete snadno doma.

Žampiony jsou jedním z nejoblíbenějších druhů hub po celém světě. S jejich bohatou chutí, texturou a výživným složením jsou žampiony nejen výborným pokrmem, ale také vynikající volbou pro ty, kteří dbají na zdravou stravu.

Žampiony jsou jedinečné houby s bohatým zdrojem chuti a výživných látek. Obsahují vitamíny B skupiny, vitamín D, minerály jako je železo, draslík, fosfor a selen, a také vlákninu. Jsou nízkokalorické a tuky v nich obsažené jsou převážně nenasycené, což z nich činí vynikající volbu pro ty, kteří se snaží udržet si zdravou váhu a zároveň získat potřebné živiny.

Existuje mnoho způsobů, jak žampiony připravit a začlenit do našich jídelníčků. Můžete je smažit, péct, vařit, grilovat nebo přidat do omáček a polévek. Jejich bohatá chuť se skvěle hodí jako přísada do různých pokrmů. Mnoho kuchařů používá žampiony jako náhradu za maso ve vegetariánských a veganských jídlech díky jejich masitosti a struktuře.

Recept na smažené žampiony na pánvi

Smažené žampiony na pánvi lze podávat samostatně jako přílohu nebo je použít jako ingredience v různých pokrmech. Jsou skvělým doplňkem salátů, sendvičů nebo si připravte žampionovou pizzu.

Můžete je také posypat nasekanou petrželkou a podávat s dipem z kysané smetany nebo citronového zakysaného mléka.

Ingredience na smažené žampiony na pánvi

• 450 g žampionů
• ⅓ šálku nasekaného čerstvého tymiánu a oregana
• 3 lžíce olivového oleje (nebo másla)
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• ½ lžičky soli
• Čerstvě mletý pepř

Postup na smažené žampiony na pánvi

1. Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
2. Nasekejte čerstvý tymián a oregano.
3. V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte houby a za častého míchání je 2 minuty smažte.
4. Přidejte bylinky, sůl a pepř a za občasného míchání vařte dalších 4 až 5 minut, dokud se nevypaří většina tekutiny a houby nezměknou.
5. Vypněte sporák, přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
6. Smažené žampiony na pánvi ochutnejte a podle potřeby přidejte další špetku soli.

TIP: Máte chuť na něco smaženého, ale chcete zkusit něco nového? Co třeba smažené mozzarellové tyčinky?

Smažené žampiony v troubě – obalované žampiony – recept

Toto je velmi jednoduchý recept na žampiony smažené v trojobalu. Příprava je snadná a rychlá, dokřupava a dozlatova usmažené žampiony v troubě podávejte s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo s hranolky. A tatarská omáčka by také neměla chybět.

Ingredience na obalované žampiony

• 500 g menších žampionů
• 2 vejce (nebo podle potřeby)
• kukuřičný škrob
• strouhanka
• sůl
• pepř
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• olej (nebo sádlo)
• mletá paprika

Postup na obalované žampiony

1. Žampiony očistěte a odkrojte nožičky (ty můžete použít do polévky).
2. Hlavičky obalte ve škrobu, rozšlehaném vajíčku se solí a pepřem a nakonec ve strouhance.
3. Položte je na plech s pomaštěným pečícím papírem. Potřete je olejem smíchaným s paprikou.
4. Plech vložte do vyhřáté trouby na 200 °C a pečte cca 20 minut.
5. Poté je opět potřete a dopečte dozlatova.
6. Smažené žampiony v troubě podávejte s bramborami a dipem.

Další recepty se žampiony

Žampiony jsou jedny z nejoblíbenějších hub v kuchyni. Jejich jemná chuť a všestrannost je činí skvělým ingrediencí pro různé recepty. Ať už preferujete vegetariánskou stravu, nebo hledáte nové způsoby, jak začlenit žampiony do svých pokrmů, máme pro vás několik skvělých receptů, které vás nadchnou.

Žampiony – recept na plněné žampiony s mletým masem

Kombinace lahodného mletého masa a šťavnatých žampionů je jednoduše neodolatelná. Tato jednoduchá, ale zároveň sofistikovaná předkrmová pochoutka se hodí na různé příležitosti, od rodinných oslav po večírky s přáteli.

Připravte se na explozi chutí a vyzkoušejte následující recept na plněné žampiony s mletým masem.

Ingredience na plněné žampiony s mletým masem

• 12 velkých žampionů
• 250 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obojího)
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje

Postup na plněné žampiony s mletým masem

1. Zahřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vyložený pečícím papírem.
2. Očistěte žampiony a odstraňte jim nožičky. Uložte nožičky stranou, budou se později používat v náplni.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a osmahněte je, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět.
4. Přidejte nožičky žampionů a mleté maso do pánve. Smažte maso a nožičky žampionů, dokud maso nezezlátne a nezbude žádný růžový povrch. Přidejte sušené oregano a míchejte, dokud se všechny přísady náležitě nespojí.
5. Přeneste směs do mísy a nechte ji vychladnout. Poté přidejte vejce, strouhanku a nasekanou petrželku. Opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře propojily. Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle svého gusta.
6. Plňte žampiony připravenou směsí mletého masa. Lžičkou nebo rukou naplňte dutinky v žampionech, zanechte však mírný prostor na vrcholu pro náplň.
7. Rozložte plněné žampiony na připravený plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 20 minut, nebo dokud žampiony nezměknou a maso nezíská zlatavou barvu.
8. Jakmile jsou plněné žampiony hotové, můžete je podávat jako předkrm nebo je servírovat s čerstvým salátem a dipem podle vašeho výběru.

Žampiony – recept na plněné žampiony nivou

Plněné žampiony jsou vynikajícím způsobem, jak využít tento lahodný houbový poklad ve vaší kuchyni. Pokud máte rádi kombinaci žampionů a sýra, pak je tento recept právě pro vás. Tato jednoduchá a rychlá předkrmová lahůdka bude oslnivým přírůstkem na vašem stole při různých příležitostech.

Ingredience na plněné žampiony nivou

• 12 velkých žampionů
• 150 g nivy
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce jemně nasekané petrželky
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup na plněné žampiony nivou

1. Nejprve předehřejte troubu na 180 °C.
2. Očistěte žampiony a opatrně odstraňte nožičky, abyste vytvořili malé důlky, ve kterých bude náplň.
3. Ve velké míse smíchejte nivu, nasekaný česnek, petrželku, sůl a pepř. Promíchejte, dokud nedostanete hladkou směs.
4. Plňte žampiony připravenou směsí nivy.
5. Na plech vyložený pečicím papírem umístěte plněné žampiony vedle sebe.
6. Pokapejte je olivovým olejem a posypte trochou soli a pepře.
7. Vložte plech s žampiony do předehřáté trouby a pečte 15-20 minut, nebo dokud nebudou žampiony měkké a náplň zlatavá.
8. Hotové plněné žampiony s nivou přeneste na servírovací talíř a ozdobte čerstvou petrželkou.
9. Podávejte ihned a vychutnejte si tuto výtečnou pochoutku.

Další recepty se žampiony

• Pečené žampiony plněné bylinkovým máslem: Tento recept je ideální jako předkrm nebo lehké občerstvení. Žampiony vydlabejte a naplňte směsí bylinkového másla, které připravíte smícháním čerstvých bylinek (například petrželky, tymiánu a rozmarýnu) s měkkým máslem. Plněné žampiony pečte v troubě a podávejte pečené žampiony ještě teplé.
• Kuřecí směs se žampiony a brokolicí: Tento recept je skvělou volbou pro milovníky masových jídel. Nakrájené kuřecí prsní filé smažte na pánvi, přidejte žampiony a brokolici a osmažte do měkka. Přidejte smetanu a dochuťte kořením podle chuti. Podávejte s rýží nebo bramborami.
• Žampionová krémová polévka: Tato polévka je lahodně krémová a plná žampionové chuti. Žampiony osmahněte na pánvi spolu s cibulí a česnekem, přidejte zeleninový vývar a vařte do měkka. Poté rozmixujte do hladké konzistence, přidejte smetanu a dochuťte bylinkami a solí. Podávejte s čerstvou petrželkou jako ozdobou.
• Grilované žampiony s balsamikem: Tento recept je ideální pro letní grilování. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Poté je opečte na grilu dozlatova. Zvláštní chuť jim dodá balsamikový ocet, kterým je lehce pokapejte před podáváním. Grilované žampiony můžete servírovat jako přílohu k masu nebo je přidat do sendvičů.

Smažené houby jsou lahodnou pochoutkou, kterou si můžete dopřát jak ve speciálních příležitostech, tak i při běžném domácím vaření. Jejich křupavý obal a šťavnatá dužina žampionů vytváří dokonalou kombinaci chutí.