Vepřové v mrkvi – recept

Vepřové maso a mrkev tvoří vynikající kombinaci, a recepty z vepřového v mrkvi si můžete připravit jak k obědu, tak i k večeři. Přinášíme vám výběr nejlepších receptů na vepřové v mrkvi.

Dušená mrkev s masem – recept

Dušená mrkev s masem může chutnat opravdu výtečně – přesvědčí vás o tom tento skvělý recept.

Dušená mrkev s masem ingredience

• 500 g vepřového masa
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce sherry
• 250 g mrkve
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce vývaru

Dušená mrkev s masem postup

1. Vepřové maso vložte do žáruvzdorné mísy. Smíchejte cukr a sherry a přelijte jej.
2. Vařte v páře na mřížce 30 minut. Maso nechte vychladnout a poté ho nakrájejte na tenké plátky.
3. Mezitím oškrábejte nebo oloupejte mrkev, pak ji šikmo nakrájejte na plátky.
4. Rozehřejte olej. Přidejte nakrájené vepřové maso a mrkev a za stálého míchání smažte asi 3 minuty.
5. Vmíchejte vývar a rychle ho zahřejte. Přikryté vařte na mírném ohni, dokud není mrkev hotová (asi další 3 minuty).

Vepřové maso v mrkvi

Vepřové maso v mrkvi si připravíte snadno a relativně rychle v pohodlí domova.

TIP: Za vyzkoušení stojí také nejlepší vepřová líčka nebo vepřové kostky na česneku.

Vepřové maso v mrkvi ingredience

• 700 g vepřového masa, nakrájené na kostky
• 4 stroužky česneku
• 50 ml olivového oleje
• Bobkový list
• 1 velká cibule
• 1 velká mrkev
• 2 středně zralá rajčata
• 100 ml bílého vína
• Koriandr (podle chuti)
• Sůl (podle chuti)

Vepřové maso v mrkvi – postup

1. Maso osolte, přidejte nasekaný česnek, bobkový list a bílé víno. Nechte marinovat asi 1 hodinu.
2. Na velkou pánev přidejte olivový olej, mrkev a cibuli nakrájenou na kolečka. Na středně nízkém plameni smažte 10 minut za občasného míchání.
3. Přidejte oloupaná rajčata nakrájená na malé kousky a za občasného míchání vařte 10 minut.
4. Přidejte maso s marinádou, promíchejte, pánev přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte 30 minut.
5. Vypněte oheň, posypte nasekaným koriandrem a podávejte s hranolky nebo bílou rýží.

Dušená mrkev s vepřovým masem – recept

Dušená mrkev s vepřovým masem je skvělým nápadem na oběd či večeři, a to jak pro dospělé, tak i pro děti. Od určitého věku můžete maso s mrkví servírovat i v rámci příkrmů. Jako dezert po obědě můžete připravit rychlé sušenky z ovesných vloček.

TIP: Pokud máte chuť na papriky, můžete vyzkoušet také plněné papriky s rajskou.

Dušená mrkev s vepřovým masem ingredience

• 1/3 hrnku mouky
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 750 g vepřového masa, nakrájené na kostky o velikosti sousta
• 2-3 lžíce rostlinného oleje
• 1 středně velká sladká cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička majoránky
• ½ lžičky drceného rozmarýnu
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 2 bobkové listy
• 1 a ½ lžíce rajčatového protlaku
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 oloupané a na kostičky nakrájené brambory
• 1 středně velká sladká brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 lžíce čerstvých tymiánových lístků

Postup na dušenou mrkev s vepřovým masem

1. Ve velkém sáčku se zipem smíchejte mouku, sůl a pepř. Přidejte vepřové maso a protřepejte, aby se obalilo. Rostlinný olej rozehřejte v těžkém hrnci na středním ohni.
2. Pomocí kleští vyjměte vepřové maso a oklepejte z něj přebytečnou mouku. Vepřové maso přidejte do hrnce a opečte z obou stran. Vepřové maso vyjměte na talíř.
3. Předehřejte troubu na 175 °C.
4. V případě potřeby přidejte ještě trochu rostlinného oleje. Přidejte cibuli a vařte ji do měkka. Snižte teplotu na minimum a přidejte česnek, majoránku, rozmarýn a tymián a za stálého míchání vařte 1 minutu.
5. Přidejte kuřecí vývar a oškrábejte dno hrnce, abyste odstranili hnědé kousky. Do hrnce přidejte bobkové listy, rajčatový protlak a opečené vepřové maso. Přikryjte a vložte do trouby na přibližně 1 hodinu.
6. Vyjměte pokrm z trouby a přidejte mrkev, brambory a sladké brambory. Přikryjte a pečte 45 minut. Vyjměte z trouby a přidejte hrášek.
7. Přiklopte a pečte dalších 10-15 minut nebo dokud vepřové maso, mrkev, brambory a sladké brambory nezměknou vidličkou. Posypte čerstvými lístky tymiánu.

Dušené vepřové s mrkví – recept

Dušené vepřové s mrkví chutná opravdu báječně – obzvlášť, když si pokrm dobře ochutíte tím správným kořením. Jak si připravit doma to nejlepší dušené vepřové s mrkví?

TIP: Vyzkoušet můžete také dušené hovězí s mrkvi.

Ingredience na dušené vepřové s mrkví

• 3 lžíce hladké mouky
• 1 lžička soli
• 500 g ořezaného vepřového steaku, nakrájeného na 1 cm kousky
• 2 lžíce másla
• 2 a 1/4 šálku vody
• 1 plechovka dušených rajčat
• 2 šálky oloupaných červených brambor, nakrájených na kostičky
• 2 střední mrkve, nakrájené na kousky
• 1 žebro celeru, nakrájené na plátky
• 1 malá cibule, nakrájená na kousky
• 1 lžička sušených lístků oregana
• 1 bobkový list
• Nasekaná čerstvá petržel, je-li třeba

Dušené vepřové s mrkví – postup

1. Do velkého uzavíratelného plastového sáčku na potraviny dejte 2 lžíce mouky a 1/2 lžičky soli, přidejte kostky vepřového masa. Sáček pevně uzavřete a několikrát jej otočte, aby se vepřové maso dobře obalilo.
2. Rozpusťte máslo ve velkém hrnci, dokud nezačne prskat a přidejte vepřové maso. Za občasného míchání vařte na mírném ohni 7-10 minut nebo dokud lehce nezhnědne.
3. Přidejte zbývající 1/2 lžičky soli, 2 šálky vody a všechny zbývající přísady kromě petrželky.
4. Vařte na středním plameni 3-4 minuty nebo dokud směs nepřijde do varu. Snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření 30-40 minut nebo dokud zelenina nezměkne vidličkou.
5. Vyjměte bobkový list.
6. V malé misce smíchejte zbývající 1 lžíci mouky a zbývající 1/4 šálku vody. Vmíchejte ji do dušeného masa. Za občasného míchání pokračujte ve vaření 3-5 minut nebo do mírného zhoustnutí.
7. V případě potřeby ozdobte každou porci petrželkou.

Dušená mrkev s vepřovým masem a rozpeky – recept

Máte rádi domácí rozpeky? Co takhle je zkusit přikusovat k nejlepší dušené mrkvi s vepřovým?

Ingredience na dušenou mrkev s vepřovým masem

Na rozpeky:

• 1 kg mouky
• 70 g másla nebo sádla
• 30 g droždí
• 100 ml vody
• Špetka soli

Na dušené vepřové s mrkví:

• 500 g vepřového
• 500 g mrkve, nakrájené na kousky
• 200 g másla
• 150 g mouky
• Cibule, nakrájená na kousky
• Sůl, pepř a kmín podle chuti

Postup na dušenou mrkev s vepřovým masem

1. Z ingrediencí na rozpeky vypracujte vláčné těsto. Nechte na teplém místě kynout aspoň 1 hodinu.
2. Rozpeky upečte v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 40-45 minut.
3. V kastrolu nechte rozpustit máslo a osmahněte na něm cibulku. Přidejte maso, oslote a poduste.
4. Jakmile je maso poloměkké, přidejte mrkev, podlijte vodou a duste doměkka. V případě potřeby zahustěte jíškou.
5. Podávejte s čerstvě upečenými rozpeky.

Vepřové na mrkvi v troubě – recept

Vepřové na mrkvi v troubě má spoustu výhod – na rozdíl od přípravy v pánvičce ho například nemusíte neustále hlídat. Vyzkoušejte přípravu vepřového na mrkvi v troubě podle tohoto receptu.

Ingredience na vepřové na mrkvi v troubě

• 1 kg mrkve, oloupané a podélně rozpůlené
• 250 g šalotky, oloupané a rozpůlené, pokud jsou velké
• 2 lžíce čerstvých rozmarýnových listů
• 2 lžíce olivového oleje
• Hrubá sůl a mletý pepř
• 750 g vykostěné vepřové panenky
• 3/4 šálku bílého vína
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce zrnité hořčice

Postup vepřového na mrkvi v troubě

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech s okrajem vhoďte mrkev, šalotku a 1 lžíci rozmarýnu s 1 lžící oleje, osolte a opepřete. Pečte 10 až 12 minut.
2. Mezitím osolte a opepřete vepřové maso. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte vepřové maso a za občasného otáčení smažte ze všech stran dozlatova, 10 až 12 minut. Vepřové maso přendejte na talíř a pánev si vyhraďte.
3. Vyjměte plech z trouby a zeleninu odsuňte stranou. Vepřové maso položte doprostřed a plech vraťte do trouby. Pečte za občasného promíchání zeleniny 30-40 minut.
4. Vepřové maso volně přikryjte alobalem. Před krájením nechte 10 minut odpočívat.
5. Zatímco vepřové maso odpočívá, vylijte z pánve téměř všechen tuk. Přidejte víno a vařte na středně vysoké teplotě, přičemž seškrabávejte připečené kousky, dokud nevznikne sirup, 4 až 5 minut.
6. Přidejte mouku a za stálého šlehání vařte 30 sekund. Postupně za stálého šlehání přidejte 1 šálek vody. Přidejte 1 lžíci rozmarýnu.
7. Přiveďte k varu. Odstavte z ohně. Vmíchejte hořčici a omáčku dochuťte solí a pepřem.
8. Vepřové maso podávejte s mrkví a omáčkou.

TIP: Vyzkoušejte náš recept na krkovičku v troubě.

Vepřové na mrkvi s rýží – recept

Vepřové na mrkvi můžete servírovat s různými přílohami. Pokud patříte mezi milovníky rýže, můžete si připravit doma vepřové na mrkvi s rýží.

Ingredience na vepřové na mrkvi s rýží

• 500 g vepřového masa nakrájeného na kostky
• 200 g rýže
• 50 ml olivového oleje
• 1 velká mrkev
• 3 středně zralá rajčata
• 1/2 čajové lžičky papriky
• Pepř (podle chuti)
• 1 střední cibule
• 1 bobkový list
• 500 ml (asi 2 šálky) kuřecího vývaru
• 3 stroužky česneku
• Sůl (podle chuti)

Postup vepřového na mrkvi s rýží

1. Do hrnce přidejte oloupaná rajčata nakrájená na malé kousky, nakrájenou cibuli, vepřové maso, nasekaný česnek, mrkev nakrájenou na kousky, sůl, pepř, papriku, bobkový list a olivový olej.
2. Promíchejte, pánev přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud se rajčata nezačnou rozpadat.
3. Přidejte rýži a mírně osolte. Promíchejte, zalite kuřecím vývarem a vařte na středním ohni. Když začne vřít, snižte teplotu na mírný oheň a vařte asi 10 až 12 minut.
4. Vypněte oheň, posypte nasekaným koriandrem a ihned podávejte.

TIP: Pokud máte rádi rýži a vepřové maso, zkuste si také připravit recept na kotletu s rýží.

Vepřové s mrkví a bramborem – recept

Vepřové s mrkví a bramborem je klasika, kterou se zkrátka zavděčíte všem. Připravte si vepřové s mrkví a bramborem snadno a rychle díky tomuto receptu.

Ingredience na vepřové s mrkví a bramborem

• 800-900 g vepřového masa
• 1 kg brambor
• 1-2 mrkve
• 1 cibule
• 1-2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl podle chuti
• 1 bobkový list
• Černý pepř, podle chuti
• 300-350 ml vody
• 2-3 stroužky česneku
• bylinky, podle chuti

Postup vepřového s mrkví a bramborem

1. Vepřové maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Brambory oloupejte a rovněž nakrájejte na kousky. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kostičky.
2. Oloupejte a rozčtvrťte cibuli a nakrájejte ji na kolečka.
3. V hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni.
4. Přidejte maso a asi 5 minut ho ze všech stran lehce opékejte.
5. Poté snižte teplotu na střední a přidejte mrkev a cibuli. Přikryté nechte dusit asi 5-7 minut za občasného míchání.
6. Poté přidejte brambory a přilijte asi 100 ml vody.
7. Přidejte bobkový list a dochuťte solí a pepřem.
8. Přikryjte a na mírném ohni vařte asi 25-30 minut. Poté promíchejte a v případě potřeby dosolte.
9. Oloupejte stroužky česneku, nakrájejte je nadrobno a přidejte.
10. Přilijte zbývající vodu.
11. Nastavte teplotu na střední a nechte dusit přikryté ještě asi 7-10 minut.
12. Poté hrnec sundejte ze sporáku a nechte jej přikrytý stát asi 10-15 minut.
13. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami a podávejte s čerstvým chlebem.

TIP: Ze zbylého vepřového masa můžete připravit jednoduchou roládu.