Tuňák

Tuňák je velmi specifickou rybou, která lze na první pohled ihned rozeznat, a to především díky svému zbarvení masa do červena. Maso tuňáka ovšem není cítit rybinou a bývá srovnáváno s telecím masem. Výhodou je také, že nemá téměř žádné kosti.

Příprava tuňáka ovšem není úplně jednoduchá, poněvadž je velmi šťavnatý a poměrně tučný, avšak, když se přepeče, tak se vysuší a jeho barva zešedne. Hojně využívaný je tuňák především do sushi či do tataráků.

Tuňák je skvělou volbou i na grilování, uzení nebo marinovaný. Je také možné se setkat s konzervovaným tuňákem, který se servíruje spíše jako rybí pomazánka nebo v těstovinových či jiných salátech.

Další kategorie

© 2022 receptik.cz | Nakódoval Leoš Lang